В тази статия ще ви предложим едно просто меню за сватба, което се сервира в Югозападните Щати. Това меню е подходящо за сватби на открито, както и за зимни сватбени тържества. Не забравяйте да си осигурите няколко приятели и роднини, които да ви помогнат в приготвянето на ястията!
И така, с чили, което ще ви струва около 150-200 лева, можете да нахраните 70-80 гости (някой приятел с кулинарни заложби, дори може да ви приготви и подари ястието, като сватбен подарък). Друга част от това меню е домашно приготвената пилешка салата и сандвичите с фъстъчено масло, които се комбинират отлично с основното ястие.
Чилито може да е страхотно сватбено ястие за непринудени сватби на открито. Ако сандвичите с фъстъчено масло ви се струват прекалено „американски", можете да го комбинирате с препечени багети или с тънки и хрупкави солени бисквити. В зависимост от сезона и възможностите ви, можете да комбинирате чилито с доста ястия – сервирайте го върху ориз или поръсено с настъргани зрели сирена, лъжица подквасена сметана също е вариант. Понеже чилито се сервира в буфетен стил, предложете няколко добавки на гостите, защото всеки има различен вкус.
Има и още няколко варианта на Югозападното меню. Такото е лесно ястие, което можете да приготвите предварително. На сутринта в сватбения ден или от предния, вие (или някой доброволец), е добре да приготвите голямо количество хляб тако, както и плънка от месо за тако. Месната плънка може да е от телешко, от сушено свинско или други видове месо. Плънките могат да се претоплят и да се поставят в глинени или подгряващи съдове по време на сватбеното тържество. Нарежете много зеленчуци, като лук, маруля, домати, чушки и всичко, което вашите гости биха поставили в такото. Допълнително поднесете настъргани сирена, подквасена сметана, гуакамоле и други гарнитури. И такото, както чилито се сервира в буфетен стил, което развързва ръцете на гостите да направят тако по техен вкус. Ако сервирате по-официално обаче, освен такото е добре да предвидите и салата, 1-2 ордьовъра и много пържени картови и салса.
Други основни ястия, които можете да изберете са фахитас и енчиладас. Подберете различни меса за разнообразни вкусове, както и нещо безмесно за вегетарианците или гостите на диета. За да определите какво количество ще ви е необходимо от всяко ястие, добавете менюто в сватбените покани и помолете гостите да ви информират какво им е по вкуса.
Сервирайте основното ястие с царевични тортили и разноцветни чушлета. За ордьовър можете да изберете Мексикански ориз, пържен боб или яхния от черен боб (seasoned black beans). Салатите могат да варират от традиционната Цезар до смесени зеленчуци с червен лук. Крутоните заменете с парчета цветна тортиля. Супата с тортиля е още едно традиционно ясрие за тази кухня, което вашите гости ще харесат. Запечени ястия от тиквички или макарони (комбинациите на овкусители са безбройни) са друг вариант на ордьовър, който е подходящ.
Тюркоазените акценти на сватбената торта са друго нещо характерно за Югозападното меню. Тиквеният пай или баница, чурос, плодова пита и пържен сладолед - всички можете да използвате за десерт заедно с тортата. Повечето хора ще очакват да поднесете традиционна сватбена торта, но вие можете да добавите малко югозападен вкус. Ако можете да си го позволите, намерете сладкар, който да направи артистична торта с украси от фондан. Попитайте го дали не може да даде някоя интересна идея, професионалистите все пак са с опит по-голям от вашия. Какво ще кажете за торта във форма на кактус, която добре ще се съчетае с духа на менюто? Ако не ви се експериментира чак толкова, поръчайте торта с традиционна форма, декорирана с тюркоазено и шоколад.
Без значение какви са стила и бюджета, напълно е възможно да направите едно вкусно меню за гостите на вашата сватба, което ще се помни задълго. Само се уверете, че менюто е просто и добре съчетано!
Попитахме наши приятели във Фейсбук: „Ако планирате сватба, за какво бихте искали да прочетете в нашето списание?". Получихме различни отговори, но основно интереса се завъртя около храната за сватбата. Много от женените ни приятели споделяха какво са сервирали на гостите на собствената си сватба или какво са им поднесли на сватбени тържества, на които са ги канили. Някои споделиха кулинарни идеи, които биха приложили на собствената си сватба след време.
Отделили сте много време, за да изберете дрехи, място за церемонията, ресторант за тържеството и украсата. Обаче какво да сервирате на гостите?
Изненадващо менютата, които са оставили спомен не са ястия за по 100 лева порцията. Ястията, които са се харесали и са били запомнени са нескъпи, домашни специалитети, направени с любов за младата двойка и са били поднесени на малки непретенциозни сватби.
Запомнете, просто не означава задължително лесно. Ако решите да поднесете домашно приготвена храна, трябва да вземете предвид няколко неща:
В серия от статии в нашето списание, можете да прочетете как с помощта на няколко приятели да приготвите интересни сватбени менюта. Някои включват домашни гозби, други са повлияни от интернационалната кухня. А ако се интересувате, какво да не правите, когато избирате сватбено меню, четете нашите съвети.
