Общо време: Повече от 2 часа
Време за подготовка: 10 минути
Време за охлаждане: Най-малко 2 часа
Време за готвене: Не се готви
Трудност: Лесна
Препоръки на Главния готвач: Използвайте тънки парчета от пушената сьомга, препоръчително да се вземат от към опашката. В противен случай можете да използвате 5 по-широки парчета и да ги срежете на половина. Лично аз, за ​​тази рецепта предпочитам силно пушена, но леко осолена сьомга. Заради пушената сьомга най-добра е да използвате малки продълговати съдове, но можете да използвате кръгъл и да наредите парченцата на кръст.

Съставки:
(Дадените количества са достатъчни за 8 – 10 порции ордьовър)
1 консерва със сърцивина от артишок;
250 мл. /1 чаша/ кисело мляко или заквасена сметана;
2 с.л. майонеза;
1 пакетче или 2 листенца желатин;
8-10 малки парченца пушена сьомга
Начин на приготвяне:
Разтворете желатина в 125 (1/2 чаша) вряща вода или използвайте обичайния метод – поддържайте водата до минимум. Смесете всички съставки, с изключение на сьомгата, докато се получи гладка смес. Сложете по едно парченце от сьомгата на дъното на всяко гювече и отгоре покрийте с приготвената смес така, че да има еднакво количество за всяко парче от сьомгата. Покрийте съдовете и ги оставете в хладилника да се изстудят за поне 2 часа. Извадете ги от хладилника преди сервиране, аранжирайте ги по ваш вкус и ги поднесете на гостите си.

Добър апетит!