В навечерието на празниците, все повече български домакинства избират да приготвят пуйка и за някои от тях това се е превърнало в традиция. Малцина обаче са тези, които успяват да изпекат добре месото. За това ви предлагам ценни съвети от кулинарните майстори, които ще ви помогнат да избегнете подобни грешки и ще повишат самочувствието ви в кухнята.
За да приготвите пуйката за печене е необходимо първо да отстраните остатъците от пера (ако има такива), както и вътрешностите, за да може да я напълните с пълнеж и сос по желание после. След това изплакнете птицата с вода и я подсушете с хартиени кърпи отвътре.
Намажете кожата на пуйката с разтопено масло или олио. Завържете бутчетата й с коноп или парче тел.
Поставете термометър в дебелата месеста част на бедрото. Термометърът трябва да сочи към тялото и да не докосва костта на птицата.
Пъхнете пуйката в плик и я сложете в тава. Тавата поставете в предварително нагрята на 175° C фурна.
Пуйката се пече, докато кожата й придобие златист цвят, след което я извадете от плика и я покрийте с парче фолио отгоре. Върнете я обратно във фурната. Когато останат 45 минути до края на предвиденото време за изпичане, отстранете фолиото, за да може пуйката да добие кафяв загар на кожата и да стане хрупкава.
Готова е, когато термометъра в бедрото й покаже 75 °C.
Коледните и Новогодишните празници бавно, но сигурна наближават и дамите трескаво започват да подбират облекло и аксесоари за празничните дни. Вечният върос: „Какво да облека?!“ печели още по-голямо внимание, поради спецификата на сезона. Всяка жена иска да изглежда най-най в нощта на празника, затова представителките на нежния пол отделят много време и средства, за да обиколят всички възможни места в търсена на „пефектният тоалет“.
Някои от тях залагат на червеният и белият цвят като характерни за Коледа или се обличат в т.нар. коледни костюми на снежанки и помощнички на Дядо Коледа. Задължителен аксесоар при този тип облекло съявява шапката с пискюл на Дядо Коледа, която може да бъде намерена на десетки щандове, сергии и магазини във всеки град. Съществуват различни комбинации на въпросните костюми, в които преобледава или белият, или червеният свят. Възможен е още вариантът на „сребърна снежанка“.
Тези костюми са предпочитани от по-младите, които искат да разгледат празника от шеговитата му страна и да се забавляват с приятели.
Други пък залагат на по-елегантни облекла, излъчващи стил, мода и класа. Цветовете предимно са изчистени и добре подбрани, като са възможни различни акценти и аксесоари. Някои от тях могат да бъдат ефирни шалчета от сатен или коприна, изящни брошки и бижута, съобразени с облеклото. Това би било много подходящ избор ако сте решили тази година да бъдете на фирмено парти или в изискан ресторант.
Трети пък предпочитат уюта на домашното огнище. Мнозина от тях вероятно ще прекарат празника със семействата си в провинцията или в планината с приятели или в къщи, а вечерната рокля в тези случаи не е уместна. За тях ще са подходящи добре познатите ни още от детстово топли, плетени дрехи, някои от които всъщност са изплетени от бабите на село, а други – купени от магазина. Това облекло е подходящо за такъв тип събирания, защото едновременно е удобно, непретенциозно е, а и ще ви пази топлина в студеното време.
