В навечерието на празниците, все повече български домакинства избират да приготвят пуйка и за някои от тях това се е превърнало в традиция. Малцина обаче са тези, които успяват да изпекат добре месото. За това ви предлагам ценни съвети от кулинарните майстори, които ще ви помогнат да избегнете подобни грешки и ще повишат самочувствието ви в кухнята.

За да приготвите пуйката за печене е необходимо първо да отстраните остатъците от пера (ако има такива), както и вътрешностите, за да може да я напълните с пълнеж и сос по желание после. След това изплакнете птицата с вода и я подсушете с хартиени кърпи отвътре.

Намажете кожата на пуйката с разтопено масло или олио. Завържете бутчетата й с коноп или парче тел.

Поставете термометър в дебелата месеста част на бедрото. Термометърът трябва да сочи към тялото и да не докосва костта на птицата.

Пъхнете пуйката в плик и я сложете в тава. Тавата поставете в предварително нагрята на 175° C фурна.

Пуйката се пече, докато кожата й придобие златист цвят, след което я извадете от плика и я покрийте с парче фолио отгоре. Върнете я обратно във фурната. Когато останат 45 минути до края на предвиденото време за изпичане, отстранете фолиото, за да може пуйката да добие кафяв загар на кожата и да стане хрупкава.

Готова е, когато термометъра в бедрото й покаже 75 °C.