Защо в диетите се иска да ядем сурови ядки?

Всеки включва различен тип храна в своето меню, но има една част от нея, която едва ли има човек, който да не харесва. Сурови ядки – полезните и лечебни свойства, които те притежават са изключително важни за постигане на един здрав и силен организъм. Печените ядки са по-вкусни, но дали не е по-добре да хапваме суровите?

Суровите ядки са по-малко калорични от печените, освен това съдържанието на магнезий е по- голямо. Най- нискокалоричните ядки са бадемите, кашуто и шамфъстъка. И избягвайте печените ядки, защото те може да са приготвени в омега 6 мазнините, които са вредни или да са нагрявани на много силна температура, която да „убие“ техните свойства. В ¼ чаша ядки се съдържат средно 200 калории.

Със сигурност отново изтъкваме полезните свойства на суровите ядки, като имаме предвид, че всички ядки съдържат различни мазнини, калории и други, защото суровите ядки не са минали никаква термична обработка и минералите и витамините са си останали в тях. Семките на тиквата съдържат белтъчини, омега- 3 мастни киселини, селен, магнезий и цинк, орехите-белтъчини и мазнини, слънчогледовите семена се препоръчват основно заради витамин В1, магнезий. Лешниците са богати на мазнини. Съдържат калий, калций, желязо, магнезий, витамини В, С и Е, затова се препоръчват за болки в ставите, хронична умора, нервно напрежение.

Лешниците имат ниско съдържание на въглехидрати, поради което се включват в диети за отслабване. Кашуто е ядка богата на мазнини,протеини, желязо,витамин А и В и фосфор, а орехите – източник на йод, желязо, цинк и витамини от група В, С, Е, предпазват от сърдечно-съдови заболявания, подходящи са за хора, извършващи тежка физическа работа. Благодарение на съдържанието на йод се използват за лечение на заболявания на щитовидната жлеза.

Списък с калориите, съдържащи се в 100 гр. сурови ядки:

* бадеми – 578 калории;

* бразилски орех – 656 калории;

* кашу – 553 калории;

* кедрови ядки – 566 калории;

* кестени – 213 калории;

* кестен белен – 196 калории;

* кестен сварен – 131 калории;

* кокосов орех – 354 калории;

* кокосова сметана 330 калории;

* кокосово мляко – 230 калории;

* ленено семе – 492 калории;

* лешници – 646 калории;

* слънчогледови семки – 570 калории;

* сусам – 573 калории;

* тиквени семки – 541 калории;

* орехи – 654 калории;

* фъстъци – 567 калории;

* шамфъстък – 557 калории.

Друга положителна черта на суровите ядки е, че съдържат малко калории и така спомагат за една добра, спортна фигура, за енергия, а витамин Е е антиоксидант.