Ползите и вредите от фрешовете

Плодовете и зеленчуците, които използваме, за да си спретнем по един прясно изцеден сок в горещите дни притежават изобилие от витамини и са изключително полезни, но разбира се, ако прекалим с консумацията на тези така вкусни фрешове, то не само че няма да бъдем по-здрави, но и ще ни навредят!

Кога приемането на прясно изцедените сокове е противопоказно? При язва, остър гастрит и панкреатит се забраняват кисели фрешове, защото така киселинността на стомашния сок се повишава, заради многото органични съединения. Такива са фрешовете от лимон, портокал, зелена ябълка, касис, както и горски плодове. Ако страдате от диабет не трябва да приемате гроздов сок, тъй като той е богат на глюкоза и калории. Представата, че постоянното приемане на прясно изцедени сокове е полезна, също е грешна. Киселинността в съдържанието на цитрусите разтваря зъбния емайл, затова лекарите съветват в плодовите сокове да се долива вода. Фрешовете изобилстват с витамини и минерали, полезни за здравето, но някои са с високо съдържание на естествени захари, които причиняват кариес. Друг начин да се предотврати вредата и да останат само полезните свойства на нектара е, като се консумира заедно с храната.

Когато приемът е в границите на допустимото лимоновият сок повишава имунната система, а ябълковият спомага за намаляването на холестерола. Вкусният гроздов сок подобрява паметта, помага в борбата със стреса, сърдечни заболявания и алергии. Сокът от моркови е препоръчителен за бременни жени, тъй като е благоприятен за плода.

А ето и някои вкусни рецепти за приготвяне на плодови коктейли в домашни условия.

Фреш от грейпфрут и портокал. Нужни са портокал и грейпфрут. Срязват се на половина и се изстискват. Сокът се поднася в дълбока чаша и няколко кубчета лед по желание.

Фреш за двама – боровинки, грейпфрут и нар. Грейпфрута се измива и почиства от кората и бялата ципа, реже се на парчета. Нарът се обелва и добавя при грейпфрута. Боровинките се размразяват на стайна температура и се изплакват със студена вода. Сокът се приготвя с помощта на кухненски робот и се сервира в две дълбоки чаши, с лед и лимон.

Фреш от моркови (350гр.), цвекло (1/2) и спанак. Морковите, цвеклото и спанакът се почистват и измиват. Нарязват се и се пускат в сокоизстисквачка. Фрешът се разпределя в чаши и се пие веднага.

Не забравяйте, че експертите ни съветват да не приемаме повече от 150 мл сок на ден, което е равно на приема на пет препоръчителни, дневни порции плодове и зеленчуци. А също така да си изпием сока, веднага след като го приготвим, за да не „избягат“ нужните ни витамини.