Spisanie.to

В “Зоната” на съвършеното здраве

Потиснатост, глад, понижена работоспособност – картината е една и съща при всяка диета. Тялото изпраща тревожни сигнали, а свалените с мъка килограми обикновено се появяват отново, почти моментално след прекъсване на диетата. За да подобрим несъвършенствата във външния си вид и начина, по който се чувстваме завинаги, не само за една седмица, е нужно да променим отношението си към храната изцяло. До този извод е достигнал д-р Бари Сиърс, американски биохимик, създател на „Зоната”.

Какво представлява „зоната”? Наименованието д-р Сиърс (който е и професионален спортист) заимства от спорта, където „зоната” е състояние на максимални физически и умствени постижения. Това е режим на хранене, който е основан върху хармонията между т. нар. макрохранителни съставки на храната – познатите ни протеини, въглехидрати и мазнини. Поддържайки съотношение 1:1:1 между тези съставки при всяко хранене, ние постигаме хормонален баланс, който ни осигурява оптимално здраве, емоционален комфорт и максимална работоспособност. Как става това?

При всяко хранене макросъставките на храната предизвикват хормонална реакция в нашето тяло, в зависимост от вида и количеството на поетата храна.Точно тяопределякаква част от приетите мазнините ще се превърнат в излишни килограми. Поради тази причина д-р Сиърс разглежда храната като мощен инструмент, с който можем да управляваме тази хормонална реакция и съответно да предотвратим натрупването на излишни мазнини в тялото си.

Как точно действат макросъставките?

Протеините изграждат кожата, косата, очите и ноктите и по-голямата част от мускулната маса, нещо повече – те са основната структурна единица на клетката. Редовната им консумация е жизненоважна, при дефицит организмът започва да старее по-бързо. Протеините са съставени от аминокиселини. Аминокиселините са двадесет на брой, девет, от които не се произвеждат в човешкото тяло и трябва да бъдат доставяни чрез храната. Приетите по време на хранене протеини предизвикват отделянето на хормона глюкагон, който освобождава във вид на глюкоза складираните въглехидрати от черния дроб. Глюкозата навлиза в кръвта и така помага за поддържане равновесието на кръвната захар, необходимо условие за правилното функци­ониране на главния мозък. При ниски нива на глюкоза, мозъкът започва да излиза от равновесие (хипогликемия), вие се чувствате уморени, отпаднали, раздразнителни. Д-р Сиърс препоръчва протеините да се набавят чрез консумиране на нетлъсти меса (пилешко, пуешко) и обезмаслени млечни продукти.

Въглехидратите са друг жизненонеобходим компонент на храната, тъй като осигуряват глюкоза, от която мозъкът има нужда, за да работи. Поетото излишно количество въглехидрати се складира под формата на гликоген в черния дроб и мускулите. Когато обаче техният капацитет бива запълнен, тялото започва да превръща останалите поети въглехидрати в телесни мазнини, които се съхраняват в мастната тъкан. Консумирането на голямо количество въглехидрати, особено тези с висок гликемичен индекс (хляб и тестени изделия) води до бързо покачване нивото на хормона инсулин. Инсулинът  превръща излишните въглехидрати в мазнини, които да се използват от тялото в случай на евентуален глад. Високите нива на инсулин пречат на изгарянето на натрупаните телесни мазнини. Храненето в „Зоната” предполага консумирането на повече зеленчуци и плодове като източник на въглехидрати.

Приемането на мазнини чрез храната също е жизненоважно, защото те участват в изграждането на клетъчните мембрани и контролират преминаването на различни вещества през клетката, като по този начин я предпазват. Те са и основа на всички видове хормони. Мазнините забавят навлизането на въглехидратите в кръвния поток. Добре е да се приемат по-малко мазнини от животински произход, тъй като прекомерната им консумация може да доведе до втвърдяване на клетъчните мембрани, което предизвиква нечувствителност на клетките към инсулин (инсулинова резистентност). Тялото отделя все повече инсулин, който пречи  на изгарянето на мазнините и те се натрупват под формата на излишни килограми. Приемането на незаменими мастни киселини осигурява оптимална работа на слабо проучените да този момент суперхормони на тялото – т.нар. айказаноиди, които контролират всички хормонални системи, сърдечносъдовата система, имунната сис­тема, централната нервна система, репродуктивната система. Незаменимите мастни киселини са Омега-6 се (съдържат в пилешкото, растителните протеини и изварата) и Омега-3 (в рибата).

Накратко, при всяко хранене поетите въглехидрати предизвикват отделянето на инсулин, който намалява нивото на глюкозата в кръвта, а приетите протеини предизвикват отделянето на глюкагон, който освобождава глюкозата. Балансирането между тези два противоположни ефекта позволява на тялото да конт­ролира нивото на кръвната захар и по този начин да осигурява на мозъка условия за най-добра работа. В резултат се повишава работоспособността и цялостното емоционално състояние. Започвате да се чувствате по – спокойни, по – оптимистично настроени и съвсем скоро отчитате подобрения върху фигурата си точно там, където трябва. Хранейки се в „Зоната” отслабвате изключително за сметка на излишните телесни мазнини и то без да гладувате!

Ако вече сте осъзнали, че вие сте това, което ядете, значи вече сте достигнали преддверието на „Зоната”. Защото „зоната” не е диета, тя е начин на хранене и начин на мислене. Един път попаднали в нея, със сигурност ще пожелаете да останете.

Таня Попова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :