Spisanie.to

Чай от джинджифил

Джинджифилът ни е познат не само като подправка, но и като съставка в едни от най-екзотичните чайове. Не е ясен точният произход на растението, но се счита, че родината му е някъде между границите от Индия до Китай. Още от дълбока древност той се слави като силен афродизиак. Джинджифилът притежава остър, запомнящ се вкус, с лека нотка от лимон.

Официално се смята, че е донесен през 13в. в Европа от прочутия венециански търговец и мореплавател Марко Поло, въпреки, че джинджифилът е стар познайник на европейската кухня, още от Римската империя, т.е. преди повече от 2000 години. Марко Поло стига до Китай по време на своите пътешествия, като се предполага, че оттам внася редица от най-известните подправки и билки, които използваме днес в кухнята си.

Джинджифилът не вирее в диво състояние. В изсушен и стрит на прах вид се използва най-често за подправка, но в прясно състояние се използва за направата на ароматен чай, като част от супи и сосове. За предпочитане е да се използва пресен джинджифил в домакинството, като се съхранява изключително непретенциозно – увит с хартиена кърпа в хладилника. Докато в изсушена форма, подобно на редица други подправки, за предпочитане е да се съхранява на сухо, тъмно място, по възможност в добре затворен стъклен съд.

Препоръчва се чай от джинджифил за облекчаване на стомашно-чревни проблеми, повдигане, срещу възпаления и артрит. Това растение притежава също така анти-туморни и анти-оксидантни ефекти. Джинджифилът действа ободряващо и засилва функциите на имунна система.

Доказано е, че горещият чай от джинджифил предизвиква целебно потене, което ни помага да изхвърлим токсините от своето тяло и ни предпазва от простуди и грипове. Той се пие с цел ускоряване на метаболизма и при желание за бързо отслабване. При употребата на този чай обмяната на веществата се засилва с до 25%. Билката не се препоръчва за бременни, майки кърмачки и малки деца.

Сладкият аромат, но лют вкус придават изтънченост на всяко ястие, в което участва подправката. В източната кухня се приготвя по всички познати методи, посредством печене, варене, пържене, но като че ли заема едно от ключовите места в сладкарството. Всички познават нежния аромат на току-що изпечени коледни сладки!

Подобно на всичко и джинджифилът трябва да се употребява в умерени количества, тъй като при предозиране или продължително приемане е възможно да се появят странични ефекти – алергии и стомашно неразположение.

Кристияна Огнянова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :