8 сатвични храни и диета за балансиране на тялото и ума

Този който практикува йога без да спазва диета, получава различни заболявания и не постига никакъв успех. (Геранда Самхита 5/16)

Сатвична означава „чиста същност.“ Сатвичната диета включва консумация на чисти храни които водят до истинско здраве.

Клонът не може да оцелее сам по себе си. Той трябва да се свърже със ствола на дървото и корените, за да абсорбира елементите и да се развива в природата. Нито „йога“ нито „Аюрведа“ са отделни практики, те са по-скоро клони на дървото на Ведическата мъдрост. За да се поддържа баланс, трябва да има постоянен обмен между индивида и вселената.

Начинът по който ние се храним, дишаме, пием и живеем трябва да бъде хармоничен. Когато не е, ние сме в болестно състояние. Това е основната философия на йогата: ум, тяло и дух са едно цяло и не могат да бъдат разделяни. Философията на йогата открива,че храната е отговорна за развитието на организма. Ето затова често го наричат Брахман или Бог.

Храната е свещена

В допълнение към йога и медитация, храната играе важна роля за балансирането на тялото отвътре. Ако искате да постигнете физическа сила, здрав дух, добро здраве и дълголетие, отместете погледа си към сатвичните храни. Това са най-чистите видове храни който може да консумирате според принципите на Аюрведа. Сатвичните храни могат да бъдат полезни и за подобряване на вашата практика и поддържане на спокоен разум и здраво тяло с балансиран поток от енергия между тях двете.

Душата зависи от тялото, а то от храната. Основните принципи на сатвичната диета се състои от леки и лесно смилаеми храни. Много от тях са „слънчеви храни“ – наричат ги така понеже те растат над земята и имат бърз ефект върху нервната и храносмилателната система на организма. Включвайте следните храни в своята ежедневна диета за да поддържате цялостен уелнес и да помогнете на вашите ум, тяло и душа да се групират.

1. Гий

Гий – понякога наричано рафинирано масло е със сладък, студен и силен вкус. Неговото значение се е отразило върху древните Веди, това е причината то да бъде най-често обсъжданата сатвична храна.
Ориз смесен с Гий и Сома сок се счита за диетата на Бога. Растението Сома е asclepias acida, даващо сок, от който се приготвя мистичното питие, или напитката Сома. Тъй като има различни Аюрведа елементи в различните видове мляко, свойствата на Гий ще зависят от неговия източник. Най-често срещаното и препоръчвано масло е от краве мляко. Млякото е неповторимо, защото съдържа най-добрите хранителни вещества, които майка може да си набави. Гий се счита за същността на млякото. Включвайки го към Аюрведа лечението, процесът може да бъде осъществен за около 30 минути.

2. Пълнозърнести храни (Кълнове)

Според сатвичната традиция, зърнената храна трябва да бъде важна част от всяко хранене. Практикуващите йога, понякога избягват зърнените култури, но те са включени като важна част от сатвичната диета. Всички кълнове осигуряват прехрана и са символ на здраве, щастие и благополучие. Можете да добавите в своите ястия ориз, лимец, овесени ядки и ечемик. Има голямо разнообразие, така че, лесно може да включите зърнените храни към всяко хранене. Не забравяйте да избягвате хляба, чиито състав включва мая.

3. Свежи органични плодове

В повечето случаи, всеки органичен плод може да бъде включен към сатвичната диета, но има и изключения. Авокадото и доматите се считат за раджастични и с тях не трябва да се прекалява. Можете да ядете повечето плодове например ябълки, банани, ягоди, грозде, пъпеши, портокали, праскови и сливи, именно те са считани за сатвична храна. Те се считат за благородство и одухотвореност. Вярва се, че консумирането на плодове и зеленчуци допринася за обаянието на употребяващия.

4. Мед

Медът е част от краткият списък с подсладители, които се допуска да бъдат употребявани в умерени количества в сатвичната диета. Сироп от кафяв ориз, концентрат от плодов сок, кленов сироп, суканат и сок от захарна тръстика също са приемливи в умерени количества. Избягвайте обработена бяла захар, ако е възможно.

5. Органични, земни зеленчуци.

За да ядете безопасно почти всички сатвични зеленчуци, може да се сблъскате с проблем, ако сте свикнали да готвите с лук и чесън.
Тези зеленчуци, както и люти чушки, гъби и картофи не се считат за сатвични. Придържайте се към леки, органични зеленчуци като цвекло, моркови, целина, краставици, зелени листа, сладки картофи и тиква. Изцеждането на сок от зеленчуците е бърз и лесен начин да достигнете до тяхната „прана“ (животворна сила).

6. Ядки, семена и масла

Накисването на ядки и семена за една нощ ще премахне техния естествен ензим и ще ги направи по-лесни за усвояване от организма. Изберете пресни, сурови ядки или семена. Ако те са прекалено изпечени или осолени, те губят своите сатвични свойства. Бадеми, конопено семе, кедрови ядки, сусам, орехи и ленено семе, всички те са добър избор. Повечето масла, трябва да се консумират сурови, но може да се използват и в готвенето. Те включват Гий, сусамово масло и кокосово масло.

7. Бобови растения

Бобовите растения са друга важна част от сатвичната диета, колкото са по-малки, толкова по-добре. По-малки зърна като боб мунг, грах и леща са по-лесни за усвояване. Можете също да се насладите на нахут, боб „Адзуки“ и органично тофу. За по-богат източник на протеини, комбинирайте бобови растения с пълнозърнести.

8. Билки

Билките директно поддържат ума и често се използват в комбинация с медитация. Често срещани сатвични билки са:

• Ашваганда (Индийски женшен) – използва се срещу стрес, умора и трудно концентриране.

• Бакопа – използва се за намаляване на безпокойство и подобряване на паметта.

• Тръстика – използва се като успокоително и мускулен релаксант.

• Готу кола – обикновено се използва за подобряване на медитацията.

• Гинко билоба – тази популярна билка се използва за балансиране на много симптоми на заболявания вътре в организма, включително и проблеми със сърцето, белите дробове и бъбреците.

• Шафран – тази подправка се използва да омиротвори трите доши ( Вата, Питта, Кафа), често се използва и в готвенето.

• Тулси (Свещен босилек) – тази билка се използва за лечебен чай, за да възстанови баланса на тялото.

Йога и Аюрведа не са отделни практики, също както и храненето. Тези сатвични храни, консумирани самостоятелно може да имат хранителни облаги, но не очаквайте да получите цялостна полза от една сатвична диета, освен ако нямате по-задълбочен подход. Желателно е да бъдем в хармония с начина по който се храним, пием, дишаме и живеем. Комбинацията между йога, медитация, храна и билки могат да помогнат на тялото да заздравее и на ума да се просвети.