Био продукт – що е то и как да го разпознаем?

Европа, най-накрая се сдоби с единен знак за обозначаване на био продукцията (12 „звезди” във вид на листо на светлозелен фон).

Логото е задължително за всичките стоки, произведени с помощта на еко технологиите според стандартите и нормите на Европейския съюз.

Стандартът се нарича COSMOS (Cosmetic Organic and Natural Standard) за козметичните продукти. COSMOS е международна асоциация с идеална цел, в която влизат германската BDIH, френската Ecocert Greenlife, френската Cosmebio, италианската ICEA и английската Soil Association.

Какво е био продукт?

В България за съжаление производителите на био продуктите са все още малко. Една от причините е и сложната процедура по получаването на европейски сертификат. Има и така наречения период на конверсия – сертификатът все още не е получен, но всичките стандарти вече се спазват – необходимо е да минат 3 г., в течение на които производителят е подлаган на строги инспекции от европейските експерти.

За да може да се нарекат продуктите био, компаниите трябва да събират своите плодове и зеленчуци само от най-чистите и плодородни региони на страната, освен това, при тяхното отглеждане и последваща обработка напълно се забраняват генетичните модификации.

Целта е във всеки един продукт да се запазят максимално количество витамини и биологични активни вещества. Например, сертифицираните от Soil Association Organic продукти трябва да съдържат минимум 95% органични съставки. Тези продукти, които имат между 70 и 95% „чисто“ съдържание, се обозначават като „направени с органични съставки“.

Как да разпознаем био продукта?

За съжаление, много малък брой потребители все още знаят за оригиналния знак „Био”, затова често недобросъвестни производители използват маркировката „Био”, „Еко” или „Organic” като маркетингов инструмент.

Именно затова толкова често млечните, хлебните и други видове изделия може да бъдат видени с търговската маркировка „Био”. А някои производители отиват и по-далеч, включвайки маркировката „Био” в своята търговска марка.

За съжаление, законодателният контрол в тази насока е все още слаб. При покупката на био продукти е необходимо да се чете етикета, да се обръща внимание на маркировката (на опаковката трябва задължително да присъства знакът за сертифициране „Био”).

По правило, производителите на биопродуктите доста ревностно се отнасят към своята стока и максимално подробно описват на етикета информацията за своята компания, завод, а дори и понякога история, състава, региона на производство, физико-химичните показатели. Също огромно внимание се отделя и на добрия вид и качество на опаковката – с една дума, чрез всичките всевъзможно начини за аргументиране на цената на своята продукция.

„Здравословно” хранене

Всички, които са заинтересовани да се хранят здравословно, трябва да знаят, че здравословната храна не е само тази със знака „Био” на опаковката. Това са продукти без вещества подсилващи вкуса, изкуствени добавки, консерванти и др.

Хората, които предпочитат здравословния начин на хранене, също трябва да разберат, че всеки заместител на натуралния продукт (например захарина) може да окаже негативно въздействие върху техния организъм. Затова най-добре заменете захарта с мед.

В заключение, производството и потреблението в България на био продукти ще расте в близките години. И ако в Европа био продуктите са доста разпространени, познати и предпочитани от потребителите, в България тяхното популяризиране и утвърждаване на пазара тепърва предстои.