Бон Апети Кетъринг – за едно устойчиво бъдеще

Колко може да допринесе една кетъринг компания, като сервира органични и местно-произведени храни?

А ако тази компания има над 400 офиса в 29 щата? Тогава приносът е много голям!

Компанията Бон Апети предлага кафетерийни и кетъринг услуги на фирми, колежи, университети и специални събития. Те предлагат вкусни, възхитителни блюда създадени от органични и местно-произведени храни, включващи веган и вегетариански менюта.

За Бон Апети Кетъринг:

Бон Апети е създадена през 1987 година, когато Фидел Бауцио и Ърни Колинс решават да направят нещо ново в кетъринг бизнеса.

С желанието да предлагат на клиентите удивителни и свежи храни, те закупуват малка кетъринг компания и наемат талантливи готвачи, които да се фокусират върху новата пазарна ниша. Компанията жъне голям успех, докато през 1999 година собствениците и не осъзнават нещо.

Забелязали, че местните храни лека полека изчезват от пазара, а продуктите, които купуват станали безвкусни и по отношение на качеството им имало какво да се желае.

Хранителните продукти изглеждали добре на външен вид, но не били добри на вкус. Осъзнавайки тези факти, компанията започнала своя програма наречена „От фермата до вилицата“, която е посветена на устойчиво отгледаните и местно-произведените свежи храни. От тогава Бон Апети се фокусира върху различни проблеми – от индустриалното животновъдство до унищожаването на океанската фауна и намаляването на собствения им въглероден отпечатък.

Най-прекрасното нещо, което прави тази компания е, че те продължават да правят промени, които оказват положително въздействие на околната ни среда и се стремят към едно по-добро бъдеще.

Еко-ориентирани Кетъринг инициативи:

Програмата „От фермата да вилицата“ е една от прекрасните еко-отговорни инициативи, която е създадена от Бон Апети Кетъринг. Основното, което прави програмата е да закупува местно-произведени храни, отгледани в радиус от 200 километра.

Храните се сервират до 48 часа след прибирането им от полето или животинските ферми. Компанията подпомага фермери, които използват еко-техники за отглеждане на храни и не третират с пестициди, хормони или антибиотици.

В допълнение на програмата „От фермата да вилицата“, Бон Апети Кетъринг има дълъг списък с готварски принципи, които прилага в практиката си. Ето някои от тях:

Подкрепя насоките на Сий Уотч, които се предписват от Аквариума в залива Монтерей.

Използва само храни без пестициди, хормони и антибиотици.

Развива тесни връзки с местните фермери и производители на храни.

Лауреат на многобройни „зелени“ награди, компанията е включена в сериозни публикации, като например тези на Ню Йорк Таймс, което несъмнено показва, че хората оценяват усилията, които Бон Апети полага, за да бъде един еко-бизнес.

Някои от клиентите на компанията са Сиско, иБей, Дриймуъркс ЕсКейДжи, Института по изкуствата в Чикаго и ЕйТи енд Ти Парк.