Spisanie.to

Вкусни рецепти за здравословни вегетариански ястия

Много хора смятат, че щом си вегетарианец, значи се храниш само със салати, което не е вярно. Вегетарианската храна може да бъде също толкова разнообразна и богата на вкусове, колкото и останалата.

В тази статия ще откриете 3 здравословни и много вкусни рецепти – две с паста и една рецепта за десерт. Бон Апети!

Паста с патладжан и доматен сос

Необходими продукти:

• 1 малка глава лук
• 2 скилидки чесън
• ½ връзка босилек
• 2 патладжана
• 4-6 с.л. зехтин
• 1 консерва нарязани домати (ако имате пресни, още по-добре)
• 500 гр. сушени макарони
• 80 гр. сирене Рикота (по избор)

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете лука и чесъна на дребни парченца. Премахнете листата и дръжката на патладжана и го нарежете на парчета от по 2 см. Сложете 3 с.л. зехтин в тиган и запържете лука, чесъна и стъблата на босилека за 7 минути. Добавете доматите, овкусете добре и оставете да започне да къкри. Гответе за около 20 минути.

Междувременно опържете патладжана в останалата мазнина, докато придобие златист цвят. Добавете го към доматения сос с повечето листа от босилек. Сгответе макароните по инструкциите на пакета, изцедете и разбъркайте с приготвения сос. По желание може да добавите сирене Рикота и да декорирате с останалите листенца босилек.

Талиатели с аспержи и домати

Необходими продукти:

• зехтин
• 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
• 1 малка връзка босилек, фино нарязани листа и стъбла
• 400 гр. розови домати (консервирани или пресни)
• морска сол
• черен пипер
• една връзка аспержи
• 500 гр. свежи талиатели
• пармезан (на вкус)

Начин на приготвяне:

Тъй като децата обичат да похапват паста с доматен сос, това е перфектният начин да ги накарате да опитат аспержи. Сложете ги в блендера с доматения сос, ако мислите че ще заподозрат, че сте добавили нещо към храната им. Доматеният сос върши чудесна работа за омекотяване на вкуса на аспержите и веднъж след като вече са свикнали да ги консумират има чудесни ястия с аспержи, които да им предложите.

Нагорещете тиган и сложете голямо количество зехтин в него.След това добавете чесъна и го запържете, докато стане златисто кафяв. Добавете нарязаните стъбла босилек и доматите, оставете ги да заврат. Овкусете с пипер и една щипка сол. Нека къкри за около 5 минути. Откъснете твърдите краища на аспержите и ги изхвърлете. Можете да нарежете фино аспержите или да използвате кухненски робот. Добавете ги в доматения сос.

Оставете го да къкри около минута и го махнете от котлона. Опитайте, добавете сол или пипер, ако е необходимо. Завършете соса като добавите листенца босилек. Пригответе талиателите според инструкциите на пакета, след това ги изцедете като запазите малко от водата, в която са варени. Добавете талиателите, както и част от водата, в която са варени, към соса, за да стане не толкова гъст. Сервирайте с малко зехтин. По желание може да добавите и Пармезан.

Енергийни топчета с фурми, какао и тиквени семки

Необходими продукти

• 70 гр. тиквени семки
• 200 гр. сварен кафяв ориз или киноа
• 50 гр. цели бадеми
• 80 гр. фурми
• ½ ч.л. куркума
• ½ ч.л. канела
• 1 ч.л. какао (пълна с връх)
• 1 ч.л. течна ванилия
• ½ ч.л. мед от манука
• 1 портокал

Начин на приготвяне:

Смелете 40 гр. тиквени семки на прах с помощта на кухненски робот и след това ги изсипете в чиния. Останалите тиквени семки ги сложете в сварения ориз/киноа в кухненски робот, заедно с бадемите и фурмите (преди това премахнете костилките). Изключете уреда, когато са фино смлени. Към сместа добавете куркумата, канелата, какаото и щипка морска сол. Смелете всички тези продукти фино. Добавете меда, ванилията и сока от половината портокал. Включете уреда за 1-2 минути, оберете сместа от страните на контейнера и добавете още портокалов сок, ако е необходимо.

Може да отнеме доста време, докато сместа стане гладка.Когато сместа е готова, с мокри ръце я разделете на 24 части, а тях оформете на топчета. Овъргаляйте ги в смлените тиквени семки. След това разтръскайте всяко от топчетата, за да падне излишното количество тиквени семки. Могат да бъдат консумирани до две седмици, ако се съхраняват в кутия.

Мелинда Димитрова

добави коментар

Анкета

Къде ще празнуваме Коледа и Нова година?

Реклама

Следвай ни в :