Здравословно меню за празнична вечеря

Празниците ни носят чувство за топлина, уют, сплотеност. Неизменна част от тях е трапезата, която е изпълнена с изкушения, които се отразяват на бъдещата ни фигура. Празниците са времето, в което редуваме подреждането на трапези, наздравици и много калорична храна. Затова креативността в кухнята може да ни помогне да останем удовлетворени и в добра форма. Ето няколко идеи за това как традиционните ястия, които присъстват на една празнична вечеря всъщност могат да бъдат наши приятели в здравословния ни начин на живот. Вижте и кои от ястията, които по принцип слагаме на масата си изобщо не е нужно да ни притесняват.

Празнична вечеря: Здравословно меню

Салата: Домашна Снежанка

Необходими продукти:

1 кофичка цедено кисело мляко
5 кисели краставички
1 кафена чаша смлени орехи
4 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Нарязват се киселите краставички на дребно, смилат се орехите, нарязва се на ситно чесънът и се смесват съставките заедно с киселото мляко в голяма купа. Подправя се със сол и олио за вкус. Тази салата присъства на почти всяка трапеза. Тя не трябва да ви притеснява, защото освен малкото количество мазнина, с което ще я овкусим всичко друго ще ни донесе ситост, но няма да подуе стомахът ни и няма да ни донесе излишни и нежелани калории.

Основно ястие: Кокошка с кисело зеле

Необходими продукти:

1 кокошка (2,5 – 3 кг)
1 кисела зелка
2 стръка праз
1 морков
Черен пипер на зърна
3 листа дафинов лист

Начин на приготвяне:

Нарязва се зелето в дълбока тава, нарязва се праз-лукът на кръгчета и морковът и се прибавят подправките. Кокошката се изчиства, ако е необходимо, намазва се със смес от подправки като черен и червен пипер, куркума, вегета, сол и масло. Върху зелето се изсипва 1 кафена чаша олио, след което кокошката се поставя върху зелето, добавя се вода и се слага в печката. Когато се зачерви кокошката, трябва да се завие с фолио, намалява се фурната и се пече на слаб огън около 2 часа до готовност. Това ястие може да приготвите и с пуешко месо, ако искате празниците ви да са в по-американски стил. Може да добавите и малко кромид лук вместо единият стрък праз- съчетанието на два вида лук ще донесе повече аромат и вкус към ястието ви.

Десерт: Здравословна баклава

Необходими продукти

1 пакет фини кори за баница
1 пакет разтопено масло
Плънка – счукани орехи, лешници и стафиди
Сироп – 2 ч.ч. захар, 4 ч.ч. вода, ванилия

Начин на приготвяне:

Редят се корите и между всяка се слагат смлените ядки и стафиди. Накрая завършва с кора. Реже се на желаните парчета и върху нарязаното се маже с разтопеното масло. Пече се до готовност и се залива със сироп от 2 ч.ч. захар + 4 ч.ч. вода и ванилия.

На трапезата за празнична вечеря може да добавите различни нарязани сирена, които ще подхождат с червеното вино, подходящо за студения сезон. В ястията си може да включите различни видове ядки и сушени плодове, които ще донесат не само приятен вкус, но и своите полезни свойства. Вместо баклава, нещо по-леко може да бъде различен вид мус. И все пак всички знаем, че празниците са времето, в което фигурата ни остава на заден план, но все пак помислете за вашето здраве… не лишавайте себе си от вкусната храна, но и не прекалявайте с нея. Поддържайте тялото си хидратирано и прекарайте това време с най-любимите си хора.