Зеленчукова магия

Със затоплянето на времето се ражда пролетта, която ни дарява освен с голяма доза слънчеви усмивки, но и със здравословна премяна от богати на витамини храни – зеленчуците. За да разберете как те действат върху нас, дали помагат на организма или не, четете по-долу.

ЗЕЛЕНчуци?

Знаем, че не всички зеленчуци са зелени, но тогава защо общото им наименование е такова? Не случайно коренът на думата е „зелен” и затова ви представям техните основни представители: броколи, краставици, маруля, зеле, лапад, киселец и т.н.

Препоръчително и по-скоро задължително е те да се консумират пресни или в салати, гарнитури и т.н, защото само тогава си запазват дозата витамини.

Броколи

Ако държите на фигурата си и искате да водите здравословен начин на живот, то броколите са най-добрият зеленчук за вас, благодарение на витамините му A, B5, B9 и C, както и минералите му калций, калий, желязо, фосфор, селен и магнезий. Резултатът е лесно и бързо отслабване, чувствате се жизнени и най-вече щастливи.

Краставици

Тези приятелчета са с най-голямото съдържание на вода от всички зеленчуци. Това ги прави желани особено за салати и в комбинация със сухи храни.

Консумацията им намалява риска от заболяване на зъбите и венците, а сокът им предотвратява киселините в стомаха, бори се срещу гастрит и язва.

Те са изключително полезни и са добър източник на витамините A и C, на минералите калий, манган, магнезий, молибден, фолат, силициев двуокис и диетични фибри.

Маруля

Марулята е представител на листните зеленчуци, а те са най-препоръчителни за отслабване. През пролетта, когато се „ражда” марулята може да помогне за свалянето на някой излишен килограм, затова е част от почти всички диети.

Сокът от марули е подходящ при преумора, задържане на вода, отоци и физическо изтощение. Витамините в нея я правят наистина витаминозна храна – E, B1, B2, C и P, а минералите я правят достъпна за всяка възраст – калций, калий, желязо, фосфор, както и каротин.

Зеле

Зелето е универсалният зеленчук поради това, че много лесно се отглежда. Освен, че е изключително полезно за здравето ни, то спомага за бързото намаляване на теглото, като изгаря буквално излишните натрупани мазнинки.

От честата консумация на зелето ще се радвате на перфектен метаболизъм, а сокът му спомага за лечението на стомашни и чревни язви. Състои се от витамините A, B, C, E, както и от желязо.

Лапад

Лападът също е листен зеленчук, познат още от Античността. Той е отлична добавка към ястия и супи, но в прясно състояние запазва витамините си от A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E и K, минералите си от калий, калций, натрий, желязо, фосфор. Препоръчван е от всички диетолози за борба с килограмите.

Киселец

Той е от семейството на лапада и е един от най-ранните пролетни зеленчуци. Подобно на роднината си, листата му се използват за супи, ястия, гарнитури и т.н. Те обаче са богати на витамините B1, B2, C, PP и каротин.

Растението не е препоръчително единствено за хора с ревматоидни оплаквания, камъни в бъбреците или в пикочния мехур, поради съдържанието на оксалова киселина, която допринася за киселия му вкус.