Spisanie.to

Зеленчуци, който не яде…

Или защо зеленчуците ни помагат да „порастваме“ здрави 

Едва ли има някой, който не е чувал така известната детска песничка за зеленчуците. И да, тя е съвсем вярна. Без тях няма как да растем и да се развиваме правилно.

Заедно с плодовете, те са едни от най-ценните източници на витамини в природата. Най-пълноценни са, ако се консумират сурови, защото при термичната им обработка или при замразяване, зеленчуците губят своите полезни вещества.

Е, сега може да оставите зеленчуковия микс в камерата, да си приготвите свежа салата и да продължите да четете по-надолу. И понеже зимата тече, ето някои по-разпространени видове, които този сезон ни предлага:

Броколи

Доказано предпазват от различни видове ракови заболявания, те са изключително богати на витамини К, С и А, както и лутеин. Консумацията им увеличава производството на ензими, участващи в детоксикацията на организма. Допринасят за намаляване на риска от сърдечни заболявания и са много полезни за зрението. Съдържанието на калций в броколите помага за изграждането на силни кости и подобрява имунитета. Намаляват риска от вродени дефекти и съдържат фолиева киселина и витамин В. Хора с проблеми с щитовидната жлеза трябва да ги избягват, защото могат да повлияят върху работата й.

Цвекло

Без значение дали е бяло или червено, то е пълно с витамини и полезни микроелементи за организма. Понижава кръвното налягане и тонизира тялото. Съдържа дори фолиева киселина, която е така необходима за тези от вас, които смятат да забременеят, или вече са бременни. Учените препоръчват поне по една чаша сок от цвекло на ден, за да сме здрави, особено през зимата. Единственият му недостатък е, че е съвсем леко токсичен и за това хора с проблеми с черния дроб е добре да изчакат поне час преди консумацията му.

Зеле

Дали ще е бяло или червено, то е пълно с витамин C. Благодарение на него по-лесно се преодоляват простудите и вирусните инфекции, а и пази кожата от стареене. Предпазва от сърдечно-съдови заболявания, благодарение на калция и магнезия, които съдържа. Също, богато на фолиева киселина, то се препоръчва на бременни и кърмачки.

Ряпа

Много богата на ензими и витамини, тя помага при отслабване и е наш съюзник при проблеми с храносмилателната система и нервите. Витамин В1 помага при борбата със стреса, безпокойството и депресиите. Английски учени са доказали, че заедно с броколите, ряпата е най-ефективният зеленчук срещу старческа деменция. Употребата й намалява всякакви отоци по тялото предизвикани от проблеми с отделителната система. Активира отделянето на стомашни сокове и гони лошия холестерол. Само че трябва да се внимава с приеманото количество ряпа. Хубаво е то да бъде до 250 г на едно хранене, за да не предизвика подуване на стомаха.

Моркови

Богати на множество витамини, минерални вещества, аминокиселини и най-вече каротин, те служат още от древността като болкоуспокояващо и противовъзпалително средство, както и срещу кашлица. Чаша сок на ден осигурява необходимата дневна доза от провитамин А, който действа благоприятно на зрението, подобрява вида на кожата, ноктите и косата. Съдържащата се в този зеленчук целулоза подпомага храносмилането и е наш съюзник в отслабването. Не е никак малко, нали?

Чушки

Тези разноцветни зеленчуци, освен че може да се консумират целогодишно, са пълни с полезни вещества. Притежават множество витамини в състава си и предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Имат високо съдържание на цинк, който е важен за растежа при децата, а и повишава имунитета. Лютите чушки са богати на капсаицин – вещество, което спомага за бързото изгаряне на мазнини и има антиоксидантно действие. Също така спадат и към групата на афродизиаците.

Природата ни дава всичко, от което се нуждае нашият организъм, за да бъде напълно здрав. Затова следващия път, когато се разболеете, преди да се затичате към аптеката, по-добре сменете посоката и отидете до магазина за зеленчуци и плодове.

Яна Петрова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :