Мурсалски чай – вълшебната билка от Родопите

Мурсалският чай е известен още като овчарски, пирински, триградски, алиботушки, шарпланински чай, заради местностите, в които е най-често срещан. Родината на този вид чай са Балканите. Латинското наименование на билката е Sideritis scardica и произлиза от латинското име на Шар планина – Scardus, където е открита и описана за първи път през XIX в. Древните гърци вярвали, че билката лекува раните, нанесени от желязно оръжие. Преведено от старогръцки език прилагателното σιδήρεος (sidereos) означава железен, стоманен.

Най-големите находища на мурсалската билка на територията на България са на над 1000 м. надморска височина – местността Мурсалица в Родопите. Този вид чай се среща също в пределите на Македония, която е негов основен производител и износител; както и в Гърция и Албания.

Мурсалският чай е включен в Червената книга на България, тъй като поради масовото и безразборно бране, находищата са застрашени. От 1996г. е забранено брането на дивата билка.

Билката притежава приятен, освежаващ аромат. Бере се само частта, намираща се над земята, когато е в период на цъфтеж – юни-юли. Тогава цветът на билката е жълт, но за да се използва за приготвяне на чай, трябва да бъде добре изсушена на цели стръкове до светлозелен цвят. По време на беритба има денонощна въоръжена охрана, частично субсидирана от Юнеско, с цел да се предотвратят кражби.

Ползотворното си действие билката дължи на съдържаните в себе си 22 микроелемента – натрий, калий, калций, магнезий, цинк, фосфор, силиций, кобалт, мед, желязо, селен, сяра и много други. Доказано е, че мурсалският чай действа положително при възпаление на горните дихателни пътища, при бронхит, при грип, чернодробни заболявания, при депресия, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза.

Тя съдейства за намаляване на риска от високо кръвно налягане, сърдечен инфаркт и мозъчно инсулт. Използва се при проблеми с простатата, трудно уриниране и е смятана за естествен стимулант на мъжката потентност, затова е известна и като „българската виагра“.

Чаят подсилва имунната система, действа като антиоксидант и след изследвания на японски учени става ясно, че има забавящ стареенето ефект.

За приготвянето на чая са необходими две-три светлозелени стръкчета от билката. Те се поставят за пет минути в литър вряща вода. Изчаква се да изстине и се поднася. За усилване на положителното действие на мурсалския чай, той може да бъде комбиниран и с други билки. Например смесен със зелен чай, получената напитката засилва двойно антиоксидантното и пречистващото си действие!

Приемането на мурсалския чай по време на бременност не е препоръчително, поради съдържанието на определени вещества като танини и етерични масла.