Spisanie.to

Направете Новата Година специална с хайвера Цар Николай

Ако искате да направите празниците в края на годината по-специални, то тогава е добре да добавите хайвера Цар Николай към списъка си с покупки.

Американската марка, базирана в Сан Франциско е разпознаваем лидер в устойчивото развъждане на есетра по цял свят, позовавайки се на говорителя и Алиша Енгстром.

Патентованите техники за развъждане в рибарници на компанията, значително намаляват опасността за дивите представители на вида.

Освен това водата за развъдниците идва от сондажи, както и се извършват програми за рециклиране, действия, които правят марката еко-ориентирана, казва тя.

Новата ферма за есетра на Цар Николай в северна Калифорния е създадена по принципите за производство на органични хранителни продукти, което изисква поддържане на биоразнообразието, биологичните цикли и биологичните активности в една интегрирана система, която е екологично устойчива.

Дейностите във фермите на компанията се базират на стриктни практики за добро управление, създадени за селскостопанските обекти от Агенцията за защита на околната среда в САЩ. В допълнение Цар Николай наема висококвалифициран и опитен технически персонал, за да осигури добри грижи за рибата, водейки и ежедневна отчетност.

„Есетрата е застрашен вид, така че отглеждането и във ферми би и позволило да се възстанови в райони като Каспийско море и дори в САЩ„, казва Енгстром. „Преди около 30 години започнахме да отглеждаме есетра във ферми и за това сега разполагаме с алтернативен източник на хайвер. Ние разполагаме със собствени водоизточници, които са от сондажи до водоносния пласт. Сондираме за вода в Сиера Маунтънс, защото така получаваме изключително чиста вода, в която няма живак, замърсители, пестициди или химикали“.

Енгстром споделя, че това означава, че рибата плува в кристално чиста и богата на минерали вода. Факт е, че фермата на компанията е една микро екосистема. Филтрираната напълно вода преминава през 16-декара хидропонно езеро, което е засято с водни растения, от които есетрата се храни.

Докато хайвера на компанията Estate Osetra е отгледан в аква-ферми, цялата гама от материали, която се използва за производството идва от местни и международни източници, които се съобразяват със стремежа на марката за устойчиво развитие.

Енгстром казва, че тъй-като хайверът Цар Николай е отгледан в САЩ, той винаги е наличен и пресен. Поради голямото разстояние хайвера от Каспийско море стига до Американския пазар за около 6 месеца. Освен това Цар Николай е доста по-евтин от вносния, неговата цена е $86 сравнено с $295 за унция Каспийски.

Марката Цар Николай можете да поръчате и онлайн или да намерите при Уилямс-Сонома, Хол Фууд Маркетс и Дийн енд Делука.

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :