Рецепти за здравословен обяд за офиса

Опитали сте всички рецепти от 1-ва и 2-ра част за здравословен обяд в офиса? В тази последна част ще ви предложим още 4 ястия, които да вземете с вас на работното място и ще заменят бързото хранене и бисквитите с лесен и богат на витамини обяд.

Здравословен обяд: Баница с броколи

Към традиционната българска баница добавете и броколи. Ще направите нашенското ястие още по-вкусно и здравословно. Ето и рецептата към него:

Необходими продукти:

1 пакет точени кори
броколи
кашкавал
90 г краве масло
2 яйца
1/2 ч. л. кимион

Начин на приготвяне:

Измийте броколите и ги сложете да се варят за 2-3 минути в солена вода. След като са готови ги извадете и ги оставете да изстинат и да се изцедят. Нарежете ги ситно. Разбийте яйцата с кимиона и настържете кашкавала отгоре. Добавете броколите към сместа.

Извадете корите и ги разтворете. Намажете първата с разтопено масло и сложете равномерно част от плънката върху нея. Навийте я на руло, оформете я като охлюв и я сложете в центъра на вече намазана с олио тавичка. Повторете действието и с останалите кори, като ги навивате около първата. След като приключите с нареждането, намажете баницата с масло и печете около 30 минути в загрята фурна на около 190 градуса. Вече ще имате вкусна и здравословна вита баница, която лесно можете да вземе с вас в офиса.

Здравословен обяд: Барбекю с пиле и къдраво зеле

Необходими продукти:

Нарязано зеле
Обезкостени пилешки гърди, нарязани на хапки
Сос барбекю
Сол
Нарязано червено зеле
Нарязани моркови
Зелен лук

Начин на приготвяне:

Измийте зелето. Сложете олио в дълбок тиган до нагорещяване. Добавете пилешкото, подправено със сол, и запържете от всички страни. Когато е готово, махнете тигана от котлона и сложете сос Барбекю. Разбъркайте равномерно. Сервирайте с гарнитура от целина, зеле, лук и моркови.

Здравословен обяд: Пилешки дюнер

Пълнозърнеста тортила пълнена с пилешко е любим обяд за много работещи. Само се запасете с повече салфетки. Вижте как да си я направите в домашни условия:

Необходими продукти:

Обезкостени пилешки гърди
Тортила
Чеснов сос
Лук
Зехтин
Нарязан домат
Нарязано авокадо
Бекон
Маруля
Сол

Начин на приготвяне:

Сложете пилето във вряла подсолена вода и го варете около 10-15 минути, докато отвътре вече не е червено. През това време смесете чесновия сос, лука, зехтина и солта в голяма купа. След като пилешкото е готово и изстинало, нарежете го на малки парченца и го добавете в купата, заедно с доматите, авокадото и бекона. Разбъркайте цялата смес.

За да съберете по-добре сместа в тортилата, сложете по 2 листа маруля във всяка и изсипете част от сместа в нея. Навийте я и по желание я нарежете на 2 – така по-лесно ще я поберете в кутийката.

Съвет: Да държиш пълнежа на тортилата вътре си е предизвикателство, особено когато си в движение. Затова ти препоръчваме да опаковаш дюнера си с фолио, за да можеш после да увиеш каквото е изпаднало и да го добавиш отново към тортила (или просто да го хапнеш така).

Здравословен обяд: Крем сума от тиква

Необходими продукти:

Тиква
2 стъбла целина
Нарязан лук
1 морков
1 чаена лъжичка кимион
Щипка карамфил
Зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка морска сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
½ чаша обезмаслено кисело мляко
Магданоз

Начин на приготвяне:

Включете фурната да се нагрява на 170 градуса. Нарежете тиквата на две, сложете я в тава върху готварска хартия и печете докато омекне – от 45 минути до час. Изкарайте я и изчакайте да изстине. Нарежете я на кубчета.

Сложете олио в голям, дълбок тиган, изчакайте да загрее и добавете целината, лука и моркова. Разбъркайте сместа. Покрийте тигана, намалете градусите на котлона и гответе до омекване – около 10 минути. Добавете тиквата, кимиона и карамфила. Изсипете готовия бульон и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат – около 20 минути.

Изсипете супата в блендер и пасирайте, докато не стане на пюре. Добавете солта и пипера. Гарнирайте с киселото мляко и поръсете с магданоз. Покрийте супата и я сложете в хладилника – ще издържи 3 дни.

Тази крем супа ще ви стане любима, щом прибавите карамфила и кимиона. Лека и същевременно засищаща – идеална за бърз обяд на работното място.

Съвет: Готварската хартия е идеална за всякакви случаи. Сложете я в тавата и не само ще извадите тиквата по-лесно, но и ще запазите съдовете си чисти.