Spisanie.to

Рецепти за здравословни ястия с месо

Месото е неизменна част от менюто ни всеки ден. Неоспорими са и неговите полезни свойства, особено когато е приготвено по правилния начин и се консумира в умерени количества. Месото е ценен източник на протеини, желязо, калий. Съдържа високо количество витамин B12, полезен за мускулите и костите, както и за кръвоносната и нервна система. Източник на цинк, който засилва имунната система на човека. Дали ще бъде полезно местото зависи и от начина му на приготвяне.

Свинско бон филе с моркови и медена глазура

Необходими продукти:

• 3 кг. бейби моркови
• 1/2 ч.ч. вода
• 1/2 ч.ч. мед
• 3 с.л. ябълков оцет
• 1 ч.л. соев сос
• 2 ч.л. дижонска горчица
• 2 кг. свинско бон филе
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 с.л. разтопено масло
• 2 с.л. млян пресен лук (по желание)

Начин на приготвяне:

Морковите се сваряват с водата на силен огън в тенджера. Когато са готови, огънят се намалява и се оставя да къкри за около 10-15 мин., след което се свалят от огъня. През това време се приготвя марина- медът, ябълковият оцет, горчицата и соевият сос се смесват в малка купа. Филето се нарязва напречно на равни филийки, които се подправят със сол и черен пипер. Маслото се разтопява в много голям незалепващ тиган. Свинските парчета се изпържват, докато не покафенеят и от двете страни. Към тях се прибавят морковите и марината. Сместа се оставя да къкри за около 5 мин. Разделете в чинии и по желание гарнирайте с пресния лук.

Сладко пилешко със зеленчуци и сос

Необходими продукти:

• 1 кг. пилешко филе, нарязано на парчета и запечено на скара
• 3 с.л. сос „Хойсин“
• 2 с.л. соев сос с ниско съдържание на натрий
• 2 с.л. пресен лимонов сок
• 1 с.л. мед
• 1 смляна скилидка чесън
• 1 кг. грах
• 1 ч.л. сусамово масло
• ½ ч.ч. нарязани печени червени чушки
• 1 ч.л. сол
• ½ с.л. препечен сусам

Начин на приготвяне:

Голяма тенджера се пълни с вода и се оставя да заври на силен огън. Добавя се 1кг. грах и се оставя за 2-3 мин., докато зърната поомекнат, но да останат ярко зелени. Свалят се от котлона, изплакват се със студена вода и се оставят встрани.
В тиган на средна температура се слагат сосът „Хойсин“, соевият, лимоновият и меда. Когато сместа започне да завира, се прибавя чесънът. Оставя се да се готви за окол 2 минути, като се бърка от време на време. Добавят се пилешките филенца за 1 мин., колкото да поемат от соса, след което се преместват продуктите от тигана в голяма купа. Пилето трябва да се охлади добре.
В друг тиган на средно висока температура се слагат сусамовото масло, граха и печените чушки за около 2 мин. Добавя се солта, разбърква се и се свалят от котлона.
Пилешкото се разделя на порции и се поръсва със сусам. Сервира се, гарнирано с граха.

Телешко с картофи и царевица

Необходими продукти:

• 3,5 кг. постно телешко месо
• 8 бр. червени картофи
• 1 филия хляб
• 2 с.л. пресен магданоз
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 2 белтъка
• 1 бр. прясна царевица
• 1 с.л. масло

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на висока температура. В кухненски робот се правят едри трохи от филията хляб. Смесват се месото, магданозът, солта, черният пипер и яйчният белтък. Сместа се оформя на 4 части. Подреждат се върху намаслена хартия за печене и се пекат за 30 мин. Картофите и царевицата се слагат да се варят, след което се преместват в различни купи. При картофите се добавя маслото и по желание малко прясно мляко, намачкват се, докато станат на пюре. Месото се подрежда в чинии и се сервира с картофите и царевицата.

Агнешко със зеленчуци и къри

Необходими продукти:

• 2 кг. обезкостено агнешко, нарязано на кубчета
• 6 моркова, нарязани на големи парчета
• 5 глави лук, нарязани на ситно
• 2 с.л. брашно
• ½ ч.ч. ябълков сайдер или оцет
• 1 с.л. млян чесън
• 1 с.л. подправки за агнешко
• 2 ч.л къри на прах
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер на прах
• 1 пакет кус-кус

Начин на приготвяне:

Морковите и лука се слагат в електрически уред за бавно готвене (Slowcooker). Брашното се изсипва в найлонова торбичка, при него се добавя агнешкото и се омесва добре. Голям тиган с незалепващо покритие се загрява на средно висока температура. Подрежда се агнешкото и се оставя да се готви за около 5 мин. В тигана се поставят и всички съставки. Покрива се с капак и се оставя за 30 мин., след което се премества в уреда при морковите и лука, настройва се за 7 часово готвене, като се разбърква от време на време. Когато е готово, се сервира с приготвения кус-кус (приготвен без сол и мазнини).

Вержиния Григорова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :