Spisanie.to

Кулинарна изложба и семинар Вкусът на социализма

На 1 декември 2015 г. от 11:30 часа в зала „Европа“ в Ректората на ВТУ „Св.св. Кирил и Методий“ се проведе кулинарната изложба „Вкусът на социализма“, организирана от Клуб „Старопрестолни етнолози“, Центърът за етнология и културна антропология във ВТУ и с гост Регионалния исторически музей (РИМ) във Велико Търново“.

Инициативата се осъществи и с подкрепата на Студентския съвет към ВУЗ-а и в партньорство с ресторант „СоциализЪма“. Събитието е част от културната програма на университета, организирана във връзка с предстоящия студентски празник. За студентския празник етнолозите от ВТУ „Св. Св. Кирил и Методий“ провеждат „вкусния“ семинар и присъждат две извънредни стипендии.

Това е поредното събитие, организирано от студентския клуб по етнология в търновската Алма матер, посветено на годините преди 1989-та. Професионални готвачи, преподаватели от Гимназията по Туризъм, а също и специалисти от Регионалния исторически музей споделиха с гостите на семинара своя опит, спомени и събрани впечатления. Университетски преподаватели също си спомниха за особеностите на храненето и ресторантьорството в епохата на соца.

На белия видеоекран се появиха изображенията на шоколади с Мечето Миша и Кума Лиса. Бяха показани стари рецептурни книги и новото изследване на Албена Шкодрова „Соц гурме“. Петко Петков разказа свои спомени от посрещането на 8 декември. Посетителите на семинара чуха разказите кулинарни специалисти за кухнята от „онези“ години, видяха тематични презентации и имаха възможността да опитат вкусни ястия, приготвяни по рецепти, представяли някога „Балкантурист“ и столовете в България в най-добрата им светлина.

На изложбата бяха показани крем карамел, мляко с ориз, грис-халва, бисквитена торта, сиропиран сладкиш с компот от кайсии, малеби, слепени сладки „прасковки“, домашно приготвена руска салата, кюфтета на скара, кренвирши. Към ястията бе добавена и така характерна за вкусът от миналото жълта лимонада. Бяха представени още обичаните някога лимонада на прах, кафе инка, карамел му, бонбони – лукче.

Съпътстващо семинара събитие бе присъждането на две новоучредени извънредни стипендии, връчени на студенти с отлични резултати, обучаващи се в магистърска програма от професионално направление Социология, антропология и науки за културата, като целта е да бъде подпомогнато тяхното развитие.

Мая Джамбазова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :