Spisanie.to

Изкуството да пиеш бира или малко за Дзън културата

Лятото си отиде, но малките удоволствия, които ни напомнят за топлото време остават. Едно от тях – пиенето на бира, вече се превръща в целогодишна традиция у нас. Пазарът се разчупи и се предлагат нехарактерните за нашите географски ширини тъмна, мътна и плодова бира.  Революция в предлагането направиха големите вериги за пазаруване и наскоро стъпилия на пазара бранд Beer Batoff. Марката предлага над 30 вида наливна бира от известни марки.

Мотото на фирмата е „Наливна бира за дома“. Магазините на Beer Batoff са в Mall Varna и супермаркет Mandarin, намиращ се на бул. „Владислав Варненчик“, срещу катедралния храм „Св. Успение Богородично“. На щандовете се продават Болярка светло, Болярка вайс, Шуменско тъмно, Столично, Ариана, Загорка, Pilsner Urquell, London Pride, Radeberger, и др. Асортимента е разделен в четири групи: Българска бира, CHAMP CUP (бира от старите, традиционни пивоварни), EURO CUP (европейски марки, предлагащи нестандартни вкусове) и MASTER CUP (най-продаваните видове бира от големите брандове).

Моят съвет е да опитате от бирите, включени в раздела EURO CUP или някоя от тъмните български, защото всички останали предложения може да намерите в търговската мрежа целогодишно. В EURO CUP влизат: Lindemans Cassis, Delirium Tremens, Delirium Nocturnum, Floris Fraise, Mongozo Coconut и Lindemans Pecharesse. Повечето от тях са произведени в Белгия. В Beer Batoff имате възможността да купите литър от тях на добри цени, защото октомври е обявен от марката за месец на белгийската бира.

Lindemans Cassis белгийска бира с касис,  пурпурен цвят и богат, силен аромат. Касисът е традиционна съставка, използвана  в Белгия и Северна Европа, при направата на бира и ликьори. Lindemans Cassis е подобна на Загорка Резерва, но има по-изискан вкус от българския си събрат, който и тази зима се продава на родния пазар.

Floris Fraise, също е мека, сладка плодова бира. Има аромат на ягода и е със сладко-кисел вкус, благодарение на качествата на ягодите, съдържащи в себе си плодова киселина и захари. Floris Fraise е отличен избор за хората, които обичат да смесват противоположни основни вкусове.

Mongozo Coconut е плодова бира с вкус на кокос. Не е силно алкохолна и е подходяща за дами, търсещи екзотични вкусове, както и за коктейли с ликьор и други по-слаби питиета. Специалистите препоръчват да се сервира в кокосови черупки. Mongozo Coconut е чудесна добавка към индийски ястия.

Lindemans Pecharesse е с вкус на праскова и алкохолно съдържание – 2.5%. По стара традиция, през XIX век фамилия Lindemans сами произвеждали съставките за своята бира.

Delirium Tremens е дело на пивоварна, основана през 1654 г. Настоящото си име – Huyghe получава от закупилия през 1902 г. предприемач Léon Huyghe. Delirium Tremens е с високо съдържание на алкохол (8,5%), мек, но леко горчив вкус. Delirium Nocturnum е тъмната ѝ разновидност. При варенето ѝ се добавя букет от билки. Женското биле и кориандърът придават на течността дъх на карамел, мока и шоколад.

Тъмната бира върви отлично със сухи червени меса, като телешкото и всякакви десерти, заради карамелените нотки във вкуса ѝ. И докато в магазините може да намерите тъмно пиво само по определено време на годината, то на щандовете на новата търговска верига за бира Beer Batoff го има винаги. Тъй като тъмното пиво започна усилено да се рекламира от родните пивовари едва преди 4-5 години, само 10% от потребителите, купуващи бира, предпочитат тъмния пред светлия вид. Освен Delirium Nocturnum на щандовете за наливна бира се предлагат още: Шуменско тъмно, Столично тъмно, Kostritzer Schwarzbier, Leffe brune или dark, както е известна в англоезичния свят, London Porter, най-популярната тъмна бира на Острова.

Пиенето на бира се превръща в култура и подобно на сомелиерите, почитателите на пенливата течност се стремят да опитат всевъзможни вариации на любимото питие, определят акцентите във вкуса, наслаждават се на непознати удоволствия за сетивата. Към всеки специфичен вид бира се прикрепят и съвети за комбинирането на течностите с подходящи храни.

В София имах възможността да опитам местното свежо пиво Пети океан. Макар да съм пристрастна към Болярка вайс и да сравнявам всяка мътна бира с вкуса ѝ, трябва да призная, че Пети океан е добро предложение за всички, обичащи свежо пиво. В заведението, което посетих я предлагаха само като наливна, в халби по 400 мл. и 1 л.

Ако сте далеч от административната столица или старата столица, Gallagher е варианта ви да опитате нефилтрирана бира. Питието е дело малка частна пивоварна, намираща се в близост до морската столица. Gallagher произвеждаща една от малкото български живи бири.

В случай, че сте решили да се потопите в бирения – пети океан на земята или да яхнете розовия слон от етикета на Delirium Nocturnum, ви пожелавам приятно отдаване на емоциите и силата на вкуса! Есента е чудесен сезон за по бира с приятели у дома.

Мая Джамбазова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :