Spisanie.to

Дестинации за гастрономи

Все по-често туризмът се възприема не като цялостна единица от икономиката, а се отъждествява с неговите подотрасли – културен туризъм, екотуризъм, уелнес туризъм, кулинарен туризъм, религиозен туризъм и пр. У нас, както обичат да казват българите, „има мегдан за всичко“.

Въпреки това недостатъчно развит остава кулинарният туризъм, за разлика от повечето западни страни, където на похапването се отделя специално внимание. Колоритни и вече традиционни станаха празниците, посветени на горнооряховския суджук, еленския бут, севлиевската тиква и други родни изделия, но за сравнение с грандиозните кулинарни фестивали на чужденците и дума не може да става.

Кулинарният фестивал „SAVOUR“, което в превод означава наслада, е единствен по рода си в Сингапур. Събитието се изразява в приготвяне и дегустация на най-добрите храни и напитки, в съчетание с ред други интересни и полезни мероприятия. Между 15 и 20 хиляди почитатели на готварското изкуство се събират всяка година, за да се преборят за престижната награда за най-добро ястие от Сингапур и целия свят. Редица престижни ресторанти предлагат списък с 50 вида ястия, които могат да бъдат дегустирани от всички гости на фестивала срещу заплащане от 6 до 18 долара.

На мястото на събитието всеки може да получи съвет от едни от най-добрите шеф готвачи в света, да посети различни готварски демонстрации и да разкрие тайните в приготвянето на най-качествените напитки. Всички импровизирани кухни и работилници се следят зорко от утвърдени експерти, изискващи първокласно обслужване. Територията, върху която се простира фестивалът, включва Гурме селище, Гурме аудитория и, разбира се, Гурме пазар.

Националният австралийски фестивал Good Food Month се провежда последователно в Сидни, Мелбърн, Брисбейн и Канбера. Кулинарната сцена на Австралия предлага всичко – от луксозно аранжирани пищни вечери, достъпни само с пропуск, до безплатни дегустации на открито и подаръци за всички посетители. Цялата програма включва 150 вълнуващи събития, нощен Нудъл пазар, както и голяма австралийска вечеря, на която присъстват всички организатори, участници и гости (The Great Australian dinner).

Промоцирането на тазгодишното издание на фестивала протича под формата на кулинарна изложба. Уникалните творения на изкуството представляват 18 национални флага, изработени от различни храни, с които се асоциира всяка страна. Знамето на Бразилия например съдържа бананов лист, лимони, ананас и маракуя; на САЩ – хотдог, кетчуп и горчица; на Гърция – маслини и сирене фета; на Италия – босилек, паста и домати.

Един от най-популярните фестивали в света е Фестивалът на омарите в Мейн или Main Lobster Festival. Празникът се провежда повече от 60 години и традиционно всяка година се сваряват хиляди омари в най-голямата тенджера на света. Част от програмата е ежегодният парад, който преминава по главните улици на град Мейн под определен надслов. През 2014 година заглавието, което ще води парада, е „Да живееш с омарите – американските семейства застават зад индустрията“. Разбира се, и този фест предлага готварско състезание, но тук то е за аматьори.

Всеки, който е навършил 18 години и смята себе си за майстор-готвач, може да вземе участие. Панелът включва петима състезатели и техните рецепти, като критериите за оценяване са креативност, подходящ избор на морска храна и степен на трудност на приготвянето. Блюдото може да бъде всякакъв вид, но задължително трябва да съдържа морски деликатеси, извадени от водите на Мейн. Финалът на събитието се отбелязва с надбягване върху щайги за омари, подредени във водата.

La Tomatina е испанският вариант за кулинарен празник. Всеки посетител на доматения фестивал във Валенсия, заслужил или не, получава удар с домат. Идеята за ежегодния масов бой с домати се заражда още през 1940 г. в малък местен ресторант, където този вид забавление служи като атракционен метод за привличане на клиенти. Всяка година армията от бойци се разраства, като настоящата й численост е вече над 30 000 посетители, дошли да размажат малко зеленчуци върху себе си. Ла Томатина се провежда в селището Бунол, докъдето може да се стигне с туристически автобус от Валенсия.

Не по-малко известни са Уличният фестивал на храната в Сан Франциско, Фестивалът на трюфелите в Алба, Италия, Фестивалът на добрата храна и виното в Южна Африка, Фестивалът на стридите в Ирландия и още много кулинарни събития. Но ако и тази година няма да успеете да посетите някое от тях, не забравяйте, че българската кухня е една от най-добрите, а шопска салата, кебапчета и шкембе чорба има във всяка подобаващо нашенска кръчма.

Диляна Джеджева

добави коментар