Бразилска кухня – 3 лесни и вкусни рецепти

Бразилия – страната, която не само предлага невероятно красиви плажове, но и всяка година събира на едно място милиони туристи на карнавала в Рио де Жанейро. Ако и вие сте от хората, които са посещавали тази дестинация, то най-вероятно не сте пропуснали да опитате поне няколко от изкушенията на бразилска кухня, обхващаща уникална смес от култури и вкусове.

За онези от вас, които нямат време или възможност да я посетят, а искат да опитат „вкуса на Бразилия„, представям 3 сладки, бързи и лесни за приготвяне рецепти. Така за да се потопите в бразилската кухня няма да е нужно да взимате отпуск и да летите до Бразилия, а само да се снабдите с някои продукти и да отделите малко от времето си.

Бразилска кухня: Коктейл Кайпириня

Първата рецепта, която да опитате, е Кайпириня – един чудесен летен коктейл, който може да си направите и сами това лято.

Бразилският национален коктейл е приготвен от Кашаса (на португалски: cachaça), лайм и кафява захар. Кашаса представлява силна алкохолна напитка, която се получава при дестилация на екстракт от захарна тръстика. Тя е най-разпространената алкохолна напитка в Бразилия и съдържа алкохол в порядъка от 38 до 48 %.

За да си приготвите и сами коктейлът у дома, са необходими следните съставки:

– 1 лайм
– 2 чаени лъжици кафява захар
– 100 мл. кашаса
– 1/2 чаша натрошен лед
– 1-2 листенца мента (за украсяване)

Нарежете лайма на четвъртинки, поставете в ниска чаша, след което намачкайте. Поръсете с 2 ч.л. кафява захар. Напълнете чашата догоре с натрошения лед. Добавете кашаса и разбъркайте, за да се смесят съставките добре. По желание може да украсите с листенца мента.

Бразилска кухня: Brigadeiros – Бразилски шоколадови трюфели

Може да подсладите деня си и този на любимите си хора, като приготвите тази изключително вкусна рецепта. За целта ви трябват следните съставки:

– 3 супени лъжици масло (несолено)
– 400 грама подсладено кондензирано мляко
– 4 супени лъжици какао на прах
– екстракт 1 ч.л. ванилия

За украсата са необходими:

– 50 грама печен и нарязан шам-фъстък
– 50 грама бадеми
– 50 грама кокосови стърготини

Изсипете кондензираното мляко, какаото и маслото в дълбок съд (за целта може да използвате малка тенджера) и поставете на котлона. Започнете да бъркате продуктите, докато сместа в съда не започне да ври образувайки малки балончета (около 10 минути).

Намажете голяма чиния с малко масло и изсипете сместа в нея. Разстелете, за да се охлади по-бързо сместа и да започнете да правите топчета от нея. От тази смес могат да се получат около 30 трюфела. Докато чакате сместа да изстине пригответе си в различни купи кокосови стърготини, шоколадови пръчици, натрошени бадеми.

След като вече сместа не е гореща, намажете ръцете си с масло за да не залепва тя по тях. Оформете малки топчета и оваляйте всяка в украсата по ваш вкус – кокосови стърготини, шоколадови пръчици, натрошени бадеми.

Когато бонбоните са готови, ги оставете да се охладят добре в хладилника за около 2 часа.

Бразилска кухня: Крем с авокадо

Може би ще се изненадате, но бразилската кухня е единствената в света, която използва авокадото в десерти, а не в солени ястия и салати. Предлагам да опитате едно невероятно вкусно, сладко и свежо изкушение, което освен това е и лесно за приготвяне.

Единствените продукти, които са необходими, за да си го приготвите са:

– 2 плода авокадо
– 2 с. л. сок от зелен лимон (лайм)
– 4 с. л. захар
– 1/4 чаена чаша изстудено сухо бяло вино

След като сте си набавили тези съставки, ви делят само няколко стъпки от това да вкусите от крема. За целта обелете авокадото и го нарежете на парчета. Заедно с лимоновия сок и захарта го поставете в блендер и пюрирайте, като от време на време сипвайте по малко от виното. Получената смес трябва да е с консистенцията на фин мус. Сервирайте в коктейлни чаши и се наслаждавайте на вкуса.