Бърза баклава с готови кори и плънка от орехи

Начин на приготвяне

Почиствате 50 ореха, за да получите около 200 грама ядки. Счуквате или смилате ореховите ядки. За плънката ги смесвате с галетата, канелата и 2 супени лъжици захар.

Приготвяте сиропа от 600 грама захар, ванилията и 400 мл. вода. Разбърквайте го от време на време, докато заври. Оставете го да поври 5 минути и го махнете от огъня.

Намазвате дъното на тавата с малко олио. Слагате 2 кори и посипвате равномерно с 4-5 супени лъжици плънка. Прегъвате крайчетата на корите и така редувате, докато не свършите корите и плънката. С остър нож нарязвате баклавата на ромбове или правоъгълници, докато придържате с другата ръка, за да не се разместят листовете.

Загрявате 200 мл. олио, докато не започне да пука, внимавайки да не го прегорите. Заливате баклавата и веднага я слагате да се запече във фурна загрята на 200 градуса. Печете първо отдолу, а после отгоре, докато не придобие приятен златисто-кафяв цвят.

Вадите баклавата от фурната и я заливате с поизстиналия сироп. Оставяте я открита за час и половина и след това покривате с фолио. Най-добре е да престои на хладно едно денонощие, но и няколко часа ще свършат работа.

Добър апетит!