Spisanie.to

Домашен кадаиф

Продукти

20 г мая

1 чаша хладка вода

1 лъжичка захар

½ лъжичка сол

брашно

3 яйца

¾ чаша масло

счукани орехови ядки

канела

За сиропа

1 кг захар

1 л вода

Начин на приготвяне

Размийте на кашица 20 г мая с 1 чаша хладка вода, 1 лъжичка захар, ½ лъжичка сол и брашно.

Оставете я на топло да втаса, след което прибавете едно по едно 3 яйца и брашно, колкото е необходимо, за да получите тесто като за баница.

Разделете тестото на 6 топки.

Оваляйте ги в брашно и ги оставете да престоят 10 – 15 минути.

Разточете ги на питки, колкото голяма чиния (28 – 30 см).

Наредете ги една върху друга, като ги мажете с полутвърдо масло (за всички питки е необходимо около ¾ чаша масло), а най-горната питка поръсете със счукани орехови ядки и канела.

Увийте ги на стегнато руло, което извийте така, както се извива изпрана дреха, и изтеглете на дължина 150 – 160 см.

Нарежете рулото на 4 или 5 рулца според размера на тавичката, в която ще ги печете.

Наредете рулцата в намазана с масло тавичка, намажете ги с мазнина и ги опечете.

След като изстинат, залейте ги със сироп, приготвен от 1 кг захар и 1 л вода (сиропът ври 15 минути и “почива” 10 – 15 минути), и ги похлупете с тава или друг подходящ съд, докато поемат сиропа.

Галя Любомирова

добави коментар