Домашно кисело мляко

Начин на приготвяне

Кипваш прясно мляко, колкото по-гъсто искаш да стане киселото мляко, толкова по-продължително трябва да го вариш.

Оставяш да се охлади до температура, колкото да можеш да издържиш топлината му с пръст, прибавяш на компотен буркан по 3–4 с.л. кисело мляко, разбъркваш добре и затваряш буркана.

Оставяш го да изстине бавно, като завиваш бурканите с одеяло.