Кадаиф сарма

Начин на приготвяне

Готовите сарми се нареждат в тава.

Върху всяка от тях се поставят едро счукани орехови ядки.

Запичат се в умерена фурна до порозовяване.

Оставят се да изстинат в съда, в който са се пекли.

Предварително се приготвя сиропът от захарта и водата.

След като ври 10-15 минути, се прибавя кравето масло.

Доварява се за още 5-10 минути, след което се сваля от огъня, ароматизира се с ванилията и се охлажда до температура около 80°.

Изстиналият кадаиф се залива със сиропа.

Тавата се покрива с хартия и кадаифът се оставя да престои 10-12 часа.

Ако кадаифът е запечен фабрично, само се поръсва с печени и счукани на ситно орехи и се залива с горещ сироп.