Крем карамел

Начин на приготвяне

В подходящ съд се слага 3/4 чаена чаша пудра захар и се нагрява върху огъня да се разтопи до светлокафяв цвят.

Във всяка купичка се слага по 1 чаена лъжичка карамелизирана захар.

Стените на купичките се намазват с краве масло.

Яйцата, разбити със захарта, се смесват с охладеното мляко и ванилията.

Разбърква се с телена бъркалка, докато захарта се разтвори.

Получената смес се сипва в купичките.

Те се поставят в тава с хладка вода (до половината от височината им) и кремът се пече в умерена фурна, без водата да завира.

При нужда се долива по малко студена вода, за да не заври водата и кремът да не стане на шупли.

С ножче се проверява дали е готов, ако кремът не полепва по него, е готов.

След изваждане от фурната кремът се оставя да изстине в купичките заедно с водата, в която се е варил.

Преди поднасяне купичките се потапят във вряла вода, за да се отлепи кремът.

Може да се обреже и с нож.

Изсипва се в чинийки, като се запазва формата му.

По желание може да се гарнира с разбита сметана или с отделно приготвен карамелизиран сироп.