Новогодишна печена тиква с плодове

Начин на приготвяне

Избира се здрава и по-малка тиква.

Изрязва се внимателно дръжката й, след което се отрязва в горната част, за да се образува капак.

Изважда се семето и жилестата тъкан от вътрешността й.

Измива се добре отвън и отвътре със студена вода и се отцежда.

Плодовете също се измиват, обелват се и се нарязват на дребни кубчета – 1 см. – както се режат за плодова салата.

Зърната на прясното грозде се оронват от чепката.

Нарязаните плодове се поставят в общ съд заедно със стафидите, с нарязаните на ситно орехови ядки и се разбъркват.

Измитата и отцедена тиква се поръсва отвътре обилно със захар.

В образувалата се кухина се слага половината от плодовата смес.

Поръсва се с 4-5 супени лъжици захар, след което се прибавя останалото количество смес.

Най-отгоре пак се поръсва със захар.

Плодовете трябва да достигнат 3-4 см. под горния отрязан край на тиквата.

Похлупва се с естествения си капак и се поставя в подходяща тава.

Налива се около 1 1/2 л. студена вода и се пече в силна фурна.

Ако водата изври, се долива още гореща вода.

Когато горната част на тиквата се деформира от изпичането и капакът падне върху нарязаните плодове, се проверява готовността им.

Пече се, докато всичко се задуши и омекне.

Изпечената тиква се изважда от тавата и се оставя да изстине напълно.

Стъклени купички или чаши се пълнят с ред печена тиква, с ред задушени плодове догоре.

Слага се по малко от сока, отделен при печенето.

Украсява се с предварително разбитата, подсладена и ароматизирана с ванилията сметана.

За този десерт могат да се използват и други плодове – ананас, киви, грейпфрут и др.

Не се препоръчват лимони и плодове от компоти.