Пудинг с извара и ориз

Начин на приготвяне

Оризът се сварява и се оставя да престои в за­хлупен съд.

Две трети от маргарина се разбиват с миксер, към тях се прибавят жълтъците на яй­цата и се разбиват до получаване на плътна пяна.

Добавят се свареният ориз и изварата, а също и черният пипер и сол на вкус.

Белтъците се изби­ват на плътен сняг и се разбъркват с останалата смес с бавни движения.

Сипва се в намаслена форма, а останалият маргарин се оставя най-отгоре.

Пече се 40 ми­нути на водна баня, като сместа не трябва да е повече от 2/3 от съда.

В случай, че повърхността започне да се запича, пудингът се завива с алуми­ниево фолио.