Spisanie.to

Рецепти за български десерти, сладки и сладкиши

български десерти

Сладкишите са сред любимите кулинарни изкушения на всеки от нас. Психологически проучвания показват, че дори една хапка от даден сладкиш повишава хормона на щастие. В статията Ви представяме няколко рецепти за български десерти, които се приготвят бързо и лесно и дълго време ще се наслаждавате на вкуса им.

Български десерти: Крем карамел

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 600 мл. прясно мляко
• 100 гр. захар
• 1 ч.л ванилия

За карамела:

• 6 с.л. захар
• 1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Прясното мляко (600 мл.) се кипва със захарта (100 г) и ванилията (1 ч.л.). Разбърква се няколко пъти, за да се разтвори захарта. Оставя се да се охлади. Добавят се разбитите яйца (6 бр) и смества се разбърква много добре. Захарта за карамела (6 с.л.) и лимоновият сок (1 с.л.) се изсипват в малък метален съд и се разтопяват на котлона, докато се получи карамелен сос. Той се разпределя в купичките за крем карамел. Отгоре се изсипва внимателно яйчената смес и десертът се поставя с метална тава, в която се налива вода малко над средата на купичките.

Крем карамелът се пече на водна баня при температура 160 градуса до зачервяване на крема. След това фурната се изключва и десертът се оставя да се охлади в нея. Най-важната тънкост при приготвянето на крем карамел е водата в тавата да не завира, за да не се образуват шупли. Наблюдавайте крем-карамела и ако водата завира, допълнете с чаша студена вода или намалете фурната.

Български десерти: Млечна баница

Необходими продукти:

• 200 г домашна юфка
• 5-6 с.л. разтопено масло или маргарин
• 3-4 бр. яйца
• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 1-2 ванилии

Начин на приготвяне:

В намазана с мазнина тава се слага юфката. Поръсва се с разтопеното масло. Запича се леко. Изважда се и се залива с яйчена смес, приготвена от разбитите яйца, захар, прясното мляко и ванилията. Запича се в умерена фурна. Сервира се поръсена с пудра захар.

Български десерти: Фунийки с крем

Необходими продукти:

• 2 бр. яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.ч. олио
• около 700 гр. брашно
• шоколадови пръчици за декорация

За крема:

• 1 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 3 бр. яйца
• 3 с.л. брашно
• 1 ванилия
• 75 г масло

Начин на приготвяне:

От изброените продукти се омесва меко, но не лепкаво тесто. От станиола от кофичките за кисело мляко или от алуминиево фолио се правят фунийки. Тестото се разточва на 0.5 см дебелина и 2 см широчина. Около всяка фунийка се навива лентичката тесто. Пекат се в нагорещена фурна на 180 С до порозовяване. След изпичане още докато са топли се маха фунийката (по-лесно е). В тенджера се изсипва почти цялото мляко и захарта. Ври докато се разтопи захарта.

Яйцата, брашното и останалото мляко се разбиват добре и на тънка струя се прибавя към врящото мляко. Бърка се непрекъснато и когато се сгъсти, къкри около минута и се маха от котлона. Към горещия крем се прибавят ванилията и маслото, като се бърка пак до неговото разтопяване. Фунийките се пълнят с готовия крем. Отгоре може да се поръсят шоколадови пръчици. Ако престоят една нощ фунийките омекват.

Български десерти: Меденки

Необходими продукти:

• 1/2 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 2 с.л. канела
• 4 с.л. мед
• 1 1/2 ч.ч. бяло брашно

Начин на приготвяне:

Захарта (1/2 ч.ч.), олиото (1/2 ч.ч.), содата за хляб (1/2 ч.л.), канелата (2 с.л.) и медът (4 с.л.) се смесват и се разбъркват добре във висока купа. Постепенно се добавя брашното (1 1/2 ч.ч.) и се бърка до получаване на меко тесто, което се увива в прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 1 час. Така няма да лепне по ръцете при обработка. Тавата се постила с хартия за печене и се оставя в готовност.

Охладеното тесто се разточва с дебелина около половин сантиметър и се разрязва с формичка. Тъй като тестото е по-мазно, фигурките се отлепят много лесно, затова трябва внимателно да се преместват от работния плот към тавата с помощта на шпатула. Трябва да се внимава да не се редят прекалено близо една до друга, защото стават леко по-големи при изпичане. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути. Готови са, когато придобият приятен кафеникав цвят.

Виж рецепти за Лесни десерти!

Ирена Ножделова

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :