Spisanie.to

Рецепти за десерти кремове

десерти кремове

Защо десерти кремове?

Всички обичаме да хапнем десерти кремове след вечеря, преди обяд или просто по всяко време когато ни се прияде нещо вкусно. Макар и да се твърди, че са вредни, някои кремове са толкова апетитни и лесни за приготвяне, че просто не можем да издържим на изкушението.

Всъщност няма нищо лошо периодично да си приготвяме вкусни десерти, с които да подслаждаме живота си, а и да опитваме нови неща с различни продукти и от различни култури, кухнята е нашата собствена лаборатория, а ние – смели експериментатори. В следващите редове ще ви представя някои лесни и приятни десерти кремове, от които ще си оближете пръстите още докато четете.

Как се прави десертен крем с уиски?

В днешното напрегнато ежедневие на всеки му се иска да си приготви нещо бързо, но това да не е за сметка на вкуса. Първата рецепта е за начинаещи, но ако все пак сте майстор в кухнята не се отказвайте да я пробвате, вкусовите ви рецептори ще са ви благодарни. Този десерт се нарича крем с уиски и въпреки заглавието си е кулинарен, а не алкохолен шедьовър.

Забелязали ли сте, че десерти кремове, сервирани в чаша стоят много красиво и приятно на масата? Мусове, тирамису или крем, винаги е по-хубаво да оформиш добре своето кулинарно творение. Приблизителното време за изпълнение е пет минути. Кухненските уреди, които ще са ви необходими са миксер и чаша.

Необходими са ви 125 мл. течна сметана, 15 гр. разтворимо кафе, 125 мл. кондензирано мляко, 1 ванилов крем, 1,2 малки лъжички уиски и какао на прах за декорация.

Тези съставки са за четири порции, а ако ви хареса, разбира се, можете да уголемите пропорциите.

И ето, вашият крем с уиски е готов! Опитайте го и го препоръчайте на приятелки, ако ви се е усладил!

Да изпием сутрешното си кафе с един крем…с кафе

Втората рецепта на вашето внимание за така наречения крем-кафе, който отново не е много труден, но вкусът му е така опияняващ,  че няма да имате търпение да го опитате.

Съставките, които са ви нужни са 1 жълтък,  5 супени лъжици царевично брашно, разтворено във вода, 15 гр. захар, 10 гр. пудра захар, 100 мл. сметана, 150 мл. мляко и 1 чаена чаша разтворимо кафе.

За да го приготвите ще трябва да разбъркате добре сметаната с миксер и да добавите пудра захар накрая. Затоплете 100 гр. от млякото и сипете захарта, кафето и остатъка от млякото в паница и ги разбъркайте добре. Добавете жълтъка и разбъркайте с миксера докато не получите еднородна смес. Добавете затопленото мляко към сместа малко по малко докато бъркате след всяко сипване. Добавете брашното, разтворено във вода, разбъркайте добре и оставете да изстине. За финал добавете разбърканата сметана, като бъркате леко от горе на долу без да разбивате с миксера.

Освен да го хапнете така, можете да използвате сместа му за пълнене на хлебчета, бисквити и сладкиши или пък като основа за сладолед от кафе. Добър апетит!

Английски крем – сладко изкушение за десерт

Следващият ни десерт е английски крем, който отново не е нито сложен, нито труден, но за сметка на това е изключително вкусен и дълго се помни щом бъде опитан.

Съставките, които ще трябва да си набавите са 500 мл. мляко, 3 жълтъка, 125 гр. захар, 1 ванилова пръчка и много любов, за да се получи по най-добрият начин.

Най-напред отворете по дължина ваниловата пръчка, извадете семенцата с върха на ножа, поставете тях и обвивката в канче заедно с млякото и с 75 гр. захар, затоплете на средна температура. Отместете при първото кипене. Оставете го малко да изстине. Прибавете жълтъците и остатъка от захарта в купа или паница и разбъркайте с миксер докато не получите пенлив крем. Извадете ваниловата пръчка от млякото и изсипете на тънка струйка върху жълтъка без да спирате да бъркате. Веднъж щом всичкото мляко е изсипано го затоплете на средна температура като постоянно го бъркате за 5 до 8 минути докато крема не полепне по гърба на лъжицата. Преместете го, обработете го с китайска цедка  и го оставете да изстине. Покрийте го с хартия или кърпа, за да не направи коричка.

Тъй като е много по-лек от други десерти кремове заради липсата на брашно, не е толкова гъст. Използва се за основа на сладоледи, за добавка към горски плодове или към порция шоколадова торта. Комбинира се с плодови шишчета.

Лимонен десертен крем

Последното ми предложение за десертен крем съвсем кратка и бърза рецепта на лимонен крем. Той има изключително екзотичен и специален вкус и ще се хареса както на любителите на сладкото, така и на тези на плодовете.

Необходимите съставки са 750 мл. мляко, 2 яйчени жълтъка, 80 гр. захар и обелената кора на половин лимон.

Започнете с разбъркване на жълтъците. След това в тенджера изсипете млякото, разбитите жълтъци, захарта и обелената лимонена кора. Затоплете на бавен огън, като не спирате да бъркате с дървена лъжица. Обработете го с китайска цедка, за да отделите лимонената кора и го оставете да изстине. Използва се и за пълнеж на лимонена торта, както и за плодови пити.

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :