Рецепти за десерти с тиква – печена, пълнена, тиквеник

Тиквата, събрала в себе си цвета на есенните листа, е неизменна част от трапезата ни през този сезон. Често я срещаме поднесена под формата на десерти с тиква, заедно с другите герои на есента – орехите, канелата, медът. Тиквата освен вкусна е и изключително полезна, защото е богата на витамин C. Тя може да стабилизира имунната система, а също така е страхотен избор, ако в момента сте на диета, защото е нискокалорична и със сигурност ще засити гладът ви към сладки изкушения.

Десерти с тиква: Печена

Необходими продукти:

• 1 кг. тиква
• 180 гр. захар
• 40 гр. брашно
• 5 яйца
• 2 ванилии
• 1л. прясно мляко
• 150гр. смлени орехи
• 2г. канела
• масло

Начин на приготвяне:

В кръгла тавичка се карамелизират 30 гр. от захарта. Карамелизираната захар се разлива внимателно по цялата тава и стените и. Тиквата се обелва и нарязва на парчета, всяко от които се овалват в брашното. В тавичка се нареждат парчетата тиква.

Приготвя се смес от яйцата, останалата захар, канелата, орехите, прясното мляко (предварително охладено) и ванилиите. Тиквата се залива с тази смес, а отгоре може да добавите парченца масло. Всичко това се пече в умерена фурна до готовност.

Десерти с тиква: Варена на пара

Необходими продукти:

• 500 гр. тиква
• мед на вкус
• 1 ч.л. канела
• 30 гр. стафиди (или други сушени плодове)
• 50 гр. сурови ядки

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата и я изчистете отвътре. Нарежете я на парчета. Поставете парчетата в тенджера и добавете 2 чаени чаши вода. Затворете тенджерата с капак, за да може парата да свари вкусната тиква. Най-късно след 30 минути тиквата ще е сварена. Хубаво е да я опитате, за да се уверите в това.

След като тиквата е сварена може да я настържете в купички. Добавете мед, поръсете с канела, стафиди и сурови ядки. И ето, вашият здравословен десерт е готов.

Десерти с тиква: Пълнена

Пълнената тиква може да се превърне в страхотен акцент на вашата трапеза на Бъдни вечер.

Необходими продукти:

• 1 тиква
• 200 гр. мед
• 500 гр. сушени плодове (кайсии, сини сливи, ябълки)
• 200-300 гр. сурови ядки ( бадеми, лешници, орехи)

Количеството на посочените продукти зависи изцяло от големината на тиквата.

Начин на приготвяне:

Тиквата се реже хоризонтално близо до своята дръжка. Изрязаната част трябва да прилича на капак. Изчиства се вътрешността на тиквата от семки. Цялата тиква отвътре се намазва обилно с мед. С останалите продукти се напълва тиквата, следователно ред сушени плодове, ред сурови ядки. Ако предпочитате ястието да бъде по-сладко между сушените плодове и ядките може да добавите допълнително мед.

След като тиквата вече е напълнена, затваряме я с тиквения похлупак и я слагаме в тава. В тавата добавете вода, за да стане тиквата добре сварена и изпечена. Пече се на 200 градуса до готовност.

Десерти с тиква: Тиквеник

Необходими продукти:

• 1 пакет фини кори
• 800 гр. тиква (1 средна тиква)
• 1 ч.ч захар
• 1 ч.ч смлени орехи
• 100 гр. олио
• ½ пакетче канела
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Тиквата се обелва, изчиства и настъргва. Хубаво е след настъргването тиквата да се изстиска, за да не стане ястието воднисто. Захарта, тиквата, канелата, орехите и олиото се смесват. Тази смес се разпределя между корите, като 2 листа се използват за 1 лист. Намазаните листа се редуват със слоеве плънка в предварително намазнената тава. Тиквеникът се пече на 200 градуса докато позлатее. След като тиквеникът е изпечен поръсете с пудра захар и хапнете с удоволствие.

Виж рецепта за Кекс с тиква!