Spisanie.to

Рецепти за лесен пухкав кекс с кисело и с прясно мляко

пухкав кекс

Рецепта за пухкав кекс с кисело мляко

Това е може би, една от най-успешните комбинации за направата на лесен и пухкав кекс. Глазурата отгоре, оставяме на вас да прецените каква да бъде. Дори и да го поръсите само с пудра захар, кексът пак ще е много вкусен. За аромат освен ванилия, може да добавите и настъргана кора на 1/2 лимон, така каксът ще стане още по-ароматен и апетитен.

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 ч.чаша кисело мляко
• 1/2 пакетче бакпулвер
• ½ ч. чаша олио

• 1 ½ ч. чаша захар
• щипка сол
• 1 пакетче ванилия
• брашно, колкото поеме

Начин на приготвяне:

1. В дълбока купа разбийте яйцата. Добавете щипка сол, захарта и ванилията. Разбъркайте хубаво.
2. След това, добавете киселото мляко, в което сте сложили бакпулвера. Отново разбъркайте.
3. Добавете олиото.

4. Накрая, сложете и брашно, колкото да се получи смес за кекс, по-гъста от боза.
5. Изсипете сместа във форма за кекс, която предварително сте намазали с малко олио и брашно. Печете на умерена фурна.
6. Готовият кекс, поръсете с шоколад или пудра захар.

Лесен кекс с кисело мляко

Необходими продукти:

• 6 средни яйца
• 1 1/2 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 2 чаени чаши бяло пшенично брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 2/3 чаена чаша олио
• 1/2 чаена лъжичка настъргана портокалова или лимонова кора
• 2 ванилии
• 3 пълни супени лъжици какао
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180 градуса. Разбийте яйцата и захарта на гъст сняг.
Добавете портокаловата кора, олиото и киселото мляко и отново разбийте с миксера до получаване на гладка смес. Смесете брашното, ванилията и бакпулвера и започнете да прибавяте към яйчената смес постепенно и разбийте идеално.

Отделете 1/3 от сместа и я разбийте с какаото. Пригответе си кексовата форма, както описах по-горе и изсипете малко от бялата смес, после сложете малко от какаовата, после пак бяла и така до изчерпване на двете смеси. Сложете да се пече и наблюдавайте процеса.

Проверявайте с клечка за зъби и когато тя започне да излиза суха, значи кексът е готов.
Обърнете го върху поднос, оставете го да се охлади и го поръсете обилно с пудра захар.

Пухкав кекс за празник и делник с прясно мляко

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1.1/2 ч.ч. захар
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 3 ч.ч. брашно
• 1 п. бакпулвер
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 с.л. какао или нес кафе, по желание – орехи и/или стафиди.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта и добавете прясното мляко и олиото. Разбъркайте отново и прибавете към сместа брашното и бакпулвера. Ако ще слагате орехи и стафиди – сега е момента. След като разбъркате добре всички продукти, отделете една чаша от сместта и в нея разтворете какаото или нес кафето. Изсипете половината от основната смес за кекса в намаслена форма, върху нея сложете кафявата, а най-отгоре – отново остатъка от бялата. Увийте сместа с лъжица и сложете кекса в предварително загрята фурна. Печете на умерена температура до готовност. След изваждането от формата се поръсва с пудра захар.

Пухкав кекс Зебра с прясно мляко

Необходими продукти:

• 4 яйца (ХL)
• 250 г захар
• 250 мл прясно мляко
• 250 мл олио
• 1 ч. л. ванилова есенция
• 300 г брашно тип 500
• 1 с. л. бакпулвер
• 1/4 ч. л. сол
• 2 и 1/2 ч. л. какао на прах

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С. Огнеупорна кръгла тава (23-25 см) се намаслява, след което се застила с хартия за печене.
В купа се разбиват яйцата със захарта до побеляване. Сипват се млякото, олиото и есенцията.
Всичко се разбърква добре.

В друга купа се пресяват брашното, солта и бакпулверът.
Към сухата смес (брашното) се изсипват течната смес (яйцата и т.н.). Тестото се разбърква добре, но не се прекалява с бъркането, иначе кексът няма да бухне. Отделя се половината тесто и към него се добавя какаото.

Разбърква се и се получава тъмно тесто. Във формата по средата се сипват 3 с. л. от бялото тесто.
Отгоре върху него бързо се сипват 3 с. л. тъмно тесто.
Така се редуват, докато не свършат.

ВАЖНО да не се разбъркват кръговете, а да се сипва в средата на предния кръг другият цвят тесто.

Кексът се пече 40 минути.
Проверява се с клечка, ако излезе суха значи е готов.
Кексът Зебра се оставя да изстине във форма 10-15 минути, след което се изважда.
Поставя се върху метална скара да изстине напълно.

Виж още тънкости при приготвяне на домашен кекс.

Ралица П. Асенова

добави коментар

Анкета

Как определяте мерките за справяне с Covid-19?

Следвай ни в :