Рецепти за сладкиш с ябълки – кекс, щрудел, пай

Сладкиш с ябълки е чудесна идея за лесен десерт, с който да изненадате семейството си. Например, имате ябълки, а не знаете как да ги употребите – направете ябълков сладкиш. Ако няма друг начин да накарате децата си да хапнат плод, то сладкиша от ябълки е добър камуфлаж, не мислите ли?! Освен това, ябълковите сладкиши са изключително лесни за приготвяне и при това стават бързо. Какво повече ти трябва, за да го направиш?

Първото ни предложение е една бърза и лесна рецепта. Искате да спретнете нещо сладко, но нямате нито време, нито пък желание за експерименти. Това е една класическата рецепта за бърз кекс с ябълки. Запишете си я, няма начин да не стане. Без да се притеснявате дали ще бухне – бухва винаги! И, освен всичко това е много вкусен. Това е идеалният кекс за първи стъпки в кухнята и сладкарството.

Рецепта за сладкиш с ябълки – кекс:

Продукти:

– брашно (2 ч. ч.)
– ябълки (2 ч. ч.)
– олио (2/3 ч. ч.)
– захар (2/3 ч. ч.)
– бакпулвер (2 ч. л.)
– хлебна сода (1/2 ч. л.)
– ванилия (1 бр.)
– яйца (4 бр.)

Начин на приготвяне:

Първо разбийте яйцата със захарта и олиото. Може да направите това на ръка, а може да използвате и кухненския робот или миксер, за да стане по-бързо. След това, последователно добавяте брашното (което е добре да пресеете предварително), ванилията, бакпулвера и содата, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете и настърганите ябълки, като отново разбърквате. Това е, сместа за кекса е готова. Сега може да я изсипете във формата за печене, която задължително трябва да намажете с олио.

Намажете добре цялата форма за кекс, като използвате много малко мазнина. А ако искате да си спестите тази процедура, използвайте силиконова форма за кекс. След като изсипете сместа във формата, печете кексa с ябълки в предварително загрята на 200 градуса фурна. Трябва да придобие златист цвят, но за да сте сигурни, че е готов проверете по стария начин с клечка за зъби. Изчакайте да изстине хубаво и чак тогава обърнете формата. За финал, може да го поръсите с пудра захар за украса.

Колко е приятно кухнята да ухае на прясно приготвен сладкиш, излизащ парещ от фурната, за това бързо ви представяме второто ни предложение.

Рецепта за сладкиш с ябълки – щрудел:

Продукти:

– точени кори (1 пакет – 400 г.)
– ябълки (2- големи)
– орехови ядки (50–80 г.)
– захар (4–5 с. л. )
– галета (2 с. л.)
– канела (1/2 ч. л. )
– масло – за намазване
– пудра захар – за поръсване

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да почистим и настържем ябълките. След това ги поръсваме с едро смлените орехови ядки, захарта, канелата и се разбъркваме добре. Корите се разстилат на кухненски плот. Три-четири от тях се подреждат една върху друга, като всеки лист обилно се намаслява с предварително разтопено масло и се прегъва на две. Получават се 6–8-пласта кора. От корите и плънката навивйте рула и после притиснете краищата им, за да се запечатат. Готовите щрудели наредете в намаслена тава, като по повърхността им направете малки разрези. След което може да ги сложите да се пекат във фурна на температура 200 градуса, до зачервяване. Накрая поръсете с пудра захар и може да сервирате.

Последното ни предложение е една рецепта за ябълков пай. Класика. Ако предните ни предложения бяха лесни и бързи, подходящи за начинаещи, то е време да зяинтригуваме и по-изкусните сладкари. За ветераните в кухнята, имаме един капризен пай които се придружава с няколко изисквания: коричката да е хрупкава, да е идеално изпечена, да не е „подгизнала“ долната част и най-вече ябълките да не останат сурови. Не му се плашете обаче, а пробвайте. Нека цялата къща да ухае на канела. Накарайте съседите да заревнуват.

Рецепта за сладкиш с ябълки – пай:

Продукти:

За тестото:

– брашно (300 г).
– пудра захар (100 г. )
– масло (200 г. )
– яйце (1 бр.)
– щипка сол

За пълнежа:

– ябълки (800 г. )
– захар (4 с. л. )
– ванилов екстракт (1 ч. л.)
– сух джинджифил (1/2 ч. л.)
– стафиди (половин шепа)
– щипка канела
– сок и кора от половин лимон
– ром (2 с. л. )

Начин на приготвяне:

Започнете с ябълките, които трябва да минат през топлинна обработка. После обаче, трябва да изстинат преди да ги сложите в пая. Почистете ги и ги нарежете на парченца. Добавете останалите съставки (захар, ром, стафиди и аромати). Тогава ги сложете на котлона да заврят за около 5-10 минути. Не трябва да са „сготвени“, а само да омекнат. Нямат нужда от никаква допълнителна течност. Поразбъркайте ги, колкото да се смесят ароматите и ги оставете да изстиват.

Сега, идва ред на тестото. Замесете го като всяко маслено тесто – към брашното се добавя пудрата захар ипосле маслото докато стане на трохи. Добавете яйцето и доразмесете. Завйте го във фолио и оставете в хладилника за около 30 минути. Така се стяга и вече може да се работи с него. След това, тестото се разделя на две части – за основата и за горната част. Разточете кора, около 5 мм за основата, върху която изсипете сместа от ябълките (вече охладена). Покрийте ги и намажете горната кора с разбито яйце. В кората направете прорези, за да може парата да излиза по време на печенето. Накрая печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 40-45 минути. След като изстине може да го поръсите с пудрата захар.

Виж рецепта за Ябълков кейк.