Рецепти с боровинки – кекс, сладкиш и торта

Тази статия ще ви предложи няколко лесни рецепти с боровинки за кекс, торта и сладкиш както с червени, така и с черни. Подсилете организма си за идващите студове, като същевременно си приготвите един сладък десерт.

Боровинките са плодовете с най-богато съдържание на антиоксиданти, сочи изследване, проведено в САЩ през 1997 година. В експеримента са участвали 43 плода, от които боровинките, и по-специално диворастящите, заемат почетното първо място.

Ползата им се състои в това, че намаляват риска от сърдечни, ракови и други заболявания. Също така се препоръчват за хора с проблеми със зрението и захарния диабет. Боровинките се срещат най-често по планинските райони през месец юли и август, но все още можете да ги откриете пресни или в краен случай – замразени. Най-популярни у нас са червените и черните боровинки. В допълнение към всичко това – имат неустоим сладък възкисел вкус.

Рецепти с боровинки: Бърз кекс с черни боровинки

Тази рецепта е най-бързата и лесна за приготвяне и именно затова е първа – за дамите, които са много заети. Продуктите са за една порция.

Необходими продукти:

– 2 с.л. черни боровинки
– 2 с.л. прясно мляко
– 1 с.л. захар
– ½ с.л. масло
– ¼ ч.л. бакпулвер
– 1/8 ч.л. сол
– ¼ ч.ч. брашно
– щипка канела

Начин на приготвяне:

Кексът буквално се пече в микровълнова печка за 3 минути. Започнете като разтопите количеството масло, но не напълно. В съд подходящ за микровълнова печка (чаша или чиния със съответното покритие), добавете вече поомекналото масло към брашното, бакпулвера, захарта, канелата и солта и разбъркайте всички продукти с ръце. Боровинките добавете последни, като се опитате да ги поставите на дъното на съда. Печете в микровълновата на максимална мощност за 3 минути. След като бързият кекс е готов, поръсете го с пудра захар или течен шоколад.

Рецепти с боровинки: Сладкиш с червени боровинки

Тази рецепта е за онези дами, които предпочитат десертите приготвени по старомодния начин – в печката.

Необходими продукти:

– 300 гр. пресни или замразени червени боровинки
– 1 ч.ч. захар
– 1 ч.ч. олио
– 1 ч.ч. кисело мляко
– 3 яйца
– 350 гр. брашно
– 1 ч.л. екстракт от лимон
– 1 бакпулвер
– 1 ванилова захар

Начин на приготвяне:

В дълбок съд разбийте яйцата със захарта, като бавно и постепено добавяте олиото, киселото мляко, ваниловата захар и лимонения екстракт. Пресейте брашното и бакпулвера и ги прибавете към останалите продукти. След като смесите всички съставки добре, ги изсипете в тава с диаметър около 30 см, която преди това сте намазали с масло или олио и сте поръсили с малко количество брашно. Предварително загрейте фурната и изпечете сладкиша на 200 градуса за около 45-50 минути. Боровинките се поставят върху сладкиша, приблизително 5-6 минути след като е сложен в печката. Когато е готов, го поднесете, поръсен с пудра захар.

Рецепти с боровинки: Френска селска торта с боровинки

Когато става дума за торта и боровинки, няма по-добра комбинация от божествената френска селска торта. В тази рецепта ще откриете инструкции как сами да си приготвите блатовете за тортата, но разбира се, винаги може и да ги закупите от магазина.

Необходими продукти за блатовете:

– 1 яйце
– 1 ч.ч. прясно мляко
– 2 ч.ч. брашно
– 2 с.л. пчелен мед
– 2 ч.л. сода
– 150 гр. захар
– 50 гр. масло

Необходими продукти за крема:

– 1 л. цедено кисело мляко
– 70 мл. сладкарска сметана
– ½ ч.ч. захар
– 2 пакетчета ванилия
– 2 с.л. лимонов сок
– Кората на един лимон
– 1 бурканче сладко от боровинки
– 1 ч.ч. орехи

Начин на приготвяне:

Започнете като смесите в дълбок съд яйцата и захарта и постепено прибавете прясното мляко, содата, меда и маслото, което предварително разтопите и леко охладите. Изсипете разбърканите съставки в тенеджера и варете за приблизително 30 минути. След което прибавете брашното, докато сместа е още топла и продължете да бъркате до получаване на консистенция на тесто. Тестото омесете и разделете на 8 парчета във формата на топка с еднаква големина.

За блатовете ще ви трябват 5 от тези топки, така че останалите отделете на страна. Всяка една топка ще се превърне в блат – разточете я като се съобразите с диаметъра на тавата в която ще се пече – около 28 см. Всеки блат се пече за около 4 минути на 170 градуса върху хартия за печене. Докато чакате първия блат, разточете втория и така действайте с всички 5 блатове. Оставете ги да изстинат, а за да придобият еднаква кръгла форма, използвайте метален ринг, с който да изрежете ненужното тесто.

За приготвянето на крема, смесете цеденото мляко със захарта и добавите лимоновата кора и сок. Важният момент тук е свързан със сметаната – разбийте я на пяна и внимателно я смесете с вече смесените продукти, както и с ванилията.
За поръсването на тортата, изпечете орехите за 5 минути на 200 градуса, охладете ги и ги натрошете с блендер.

За сглобяване на тортата, върху подложка за торта, поставете първия блат и за по-голяма стабилност и леснота, използвайте металния ринг. Намажете тънък слой от крема и сладкото от боровинки и поръсете малко орехи. В същата последователност довършете тортата, като я завършите със слой крем и запазите малко количество за страничната й част. Сложете тортата в хладилника за 2 часа, а след това я намажете отстрани и поръсете обилно с орехи. Приберете отново в хладилника и консумирайте с много удоволствие и без мярка.

Виж рецепта за Мармалад от боровинки!