Торта със сушени плодове

Продукти

за 10 порции

440 г. брашно

160 г. кафява захар

160 г. мед

150 г. изсушени кайсии

150 г. изсушени сливи

150 г. изсушени смокини

150 мл. портокалов сок

7 с.л. олио

50 г. царевично брашно

50 г. бели стафиди

50 г. обелени бадеми

50 г. обелени орехи

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. канела

Начин на приготвяне

В голям съд слагаме 300 г. брашно, царевичното брашно, бакпулвера и 5 с.л. олио.

Разбъркваме, доливаме портокаловия сок и отново разбъркваме.

Намазваме тава с останалото олио и я поръсваме с 20 г. брашно.

Слагаме получената смес в нея и я месим, докато омекне.

Покриваме тестото с памучна кърпа и го прибираме в хладилника за 30 мин.

Нарязваме изсушените плодове на половинки и прибавяме 9 с.л. брашно.

Слагаме кафявата захар и меда в тенджера и ги оставяме на среден огън.

Щом започнат да врят и да се сиропират, ги изсипваме върху нарязаните плодове.

Разбъркваме и ги оставяме да изстинат.

Към охладеното тесто прибавяме 1 с.л. брашно, канелата, стафидите, бадемите и орехите.

Омесваме го и го разделяме наполовина.

Намазваме тава с 2 с.л. олио и я поръсваме с останалото брашно.

Слагаме върху оризова хартия половината тесто, върху него – плодовете и другата половина.

Нарязваме тортата на парчета и я печем 45 мин. във фурна, загрята на 150°.

Готовата торта оставяме да престои в хладилника.