Торти рецепти на Лорейн Паскал от 24kitchen

Лорейн Паскал е британски готвач, сладкар (с интересни торти рецепти) и бивш модел. Нейното най-голямо постижение е продажбата на почти един милион копия от нейните кулинарни книги. Тя продължава да жъне успехи, като в момента е водеща на телевизионни поредици и е собственик на малък магазин за печива собствена продукция в Лондон.

Лорейн Паскал е родена на 17 ноември 1972 година в Лондон. Биологичните и родители са от карибски произход. На осемнадесетмесечна възраст е осиновена от бяло семейство. Израснала е в Оксфордшир (Oxfordshire), където след развода на приемните и родители, остава да живее с майка си. През 1996 година Паскал ражда дъщеря, актрисата Елла Балинска, със съпруга си по това време – полския музикант Коунт Каз Балински-Джундзил (Count Kaz Balinski-Jundzill). Двойката се развежда през 2000 година.

Образованието си Лорейн Паскал започва като получава пълна стипендия и отива да учи в пансион в Девън (Devon). На шестнадесетгодишна възраст Лорейн е забелязана за потенциален модел от същия агент, който е открил Наоми Кембъл. Като модел е работила в Ню Йорк, където е призната за първия чернокож Британски модел, появил се на корицата на американското списание Ел.

Въпреки успешната и кариера, тя решава, че трябва да подсигури своето бъдеще след моделирането и намира своята най-голяма страст, а именно готвенето. Паскал завършва кулинарен курс в Leiths School of Food and Wine през 2005 г. През 2009 г. става собственик на магазин за кексчета в Ковънт Гардън и го кръщава на дъщеря си Елла – „Пекарната на Елла“. Съвместно с поддържането на пекарната, тя продължава своето образование по кулинарно изкуство в Thames Valley University.

През януари 2011 г. Паскал се ориентира към телевизионната индустрия и започва свое телевизионно предаване за сладкарство „Baking Made Easy“ по телевизия BBC. По-късно публикува и книга с рецептите, които показва в предаването си. Невероятният успех на телевизионното предаване и на книгата с рецепти довежда до много други телевизионни поредици като „Home Cooking Made Easy“, Lorraine’s Fast, Fresh & Easy Food и Lorraine Pascale: How to be a Better Cook. Лекото и неподправено държание на Лорейн и донася изключителен успех сред телевизионните зрители. А невероятно вкусните и интересни рецепти, които тя предоставя, лесно могат да бъдат пренесени и във вашия дом. А ето 3 от тях:

Торти рецепти: Шоколадова торта с тъмна бира

Необходими продукти:

100 мл. тъмна бира
175 гр. масло
1 с.л. гранули инстантно кафе
200 гр. кафява захар
75 гр. какао на прах
200 гр. ниско-маслена сметана
5 средноголеми яйца
1 с.л. екстракт от ванилия
300 гр. брашно
150 гр. пълнозърнесто брашно
2 ч.л. бакпулвер
100 гр. сладко от касис
400 гр. нискомаслено крема сирене
100 гр. заквасена сметана
3 с.л. захар за глазура
100 гр. боровинки

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 градуса. Намазват се с олио четири тави за торти. Бирата, маслото и кафето се загряват заедно в тенджера, докато маслото се разтопи. Сместа се премахва от котлона и се добавят захарта и какаото. Към тази смес се добавя и сметаната, яйцата и екстракта от ванилия, до получаването на лека шоколадова течност. След разбъркването на тези продукти, добавете брашното и бакпулвера и отново разбъркайте.

Сместа се разделя по равно в четирите тавички. Запича се за 15-18 минути. През това време сладкото се слага в малка купа с три супени лъжици вряща вода и се смесват.

След това се приготвя пълнежа, като се разбиват крема сиренето, сметаната, захарта за глазура и екстракта от ванилия в голяма купа. Покрива се и се поставя в хладилника, докато стане готов за употреба.

Когато блатовете се изпекат, се изкарват от фурната и върху тях се поставя сместа със сладкото. Оставят се да изстинат добре. Разделете сметановия крем на четири и го поставете по равно на всяка един от вече изстиналите блатове. Може да поставите четирите тортички върху стойка или да ги наредите както пожелаете. Поръсете върху тях боровинките, за да довършите елегантния вид на този вкусен десерт.

Торти рецепти: Шоколадова торта с школадови вафли и топчета

Необходими продукти:

За самата торта:

150 гр. масло
250 гр. захар
150 гр. набухващо тесто
125 мл. сметана
4 средноголеми яйца
50 гр. какао на прах
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
Екстракт от ванилия – на вкус

За глазурата:

100 гр. черен шоколад
550 гр. захар за глазура
250 гр. масло
2 с.л. мляко
500 гр. шоколадови топчета и вафли за декорация

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 градуса. Съдът за тортата се намазва с масло. Всички съставки за тортата се поставят в голяма купа и се разбъркват в електричен миксер. Готовата смес се поставя в съда за печене и се запича за 25-30 минути. Блата се оставя да изстине напълно преди да се извади от съда.

Докато блатовете изстиват се приготвя глазурата. Шоколадът се поставя в купа и се топли в микровълновата печка няколко пъти по 30 секунди, като през всеки един интервал се разбърка добре.

Захарта, маслото и млякото също се разбиват с електрически миксер, докато се получи лека смес. Добавя се и разтопеният шоколад и се разбърква отново.

Глазурата се размазва внимателно върху тортата. Залепете плътно едно до друго топчетата и вафлите и се наслаждавайте на интересния дизайн, който и малки, и големи ще обикнат.

Торти рецепти: Тиквена торта със сметанова глазура

Необходими продукти:

400 гр. тиква
350 гр. набухващо брашно
275 гр. кафява захар
1 голяма ябълка
2 с.л. смляна смесена подправка (на вкус)
1 с.л. канела
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. сода бикарбонат
6 средноголеми яйца
250 мл. олио
ситнонарязана кора от два портокала
1 с.л. екстракт от ванилия

За глазурата:

300 гр. сметана
3 ч.л. захар за глазура

За декорация:

6 ореха

Приготвяне:

Фурната се затопля на 190 градуса и съдовете за тортите се намазват с масло.

Сложете тиквата, брашното, захарта, ябълката, поправката, бакпулверът и содата бикарбонат в голяма купа. Леко ги разбъркайте и веднага след това направете дупка в центъра на сместа.

Леко разбъркайте яйцата в купа, после добавете олиото, корите от протокалите и ваниловия екстракт и разбъркайте отново. Добавете тази смес към предната, която включва само сухи съставки. Разбъркайте добре и разделете крайната сместа в двата, намазани с олио, съдове. Сложете ги във фурната за 40-45 минути.

Докато се пекат тортите се приготвя глазурата, като се смесят сметаната, захарта и ванилията. Покрийте и сложете в хладилника.

След като са изпечени блатовете, те се изваждат и се оставят да изстинат. След това се поставят върху съда за сервиране. Разпределете глазурата върху двата блата. Поставете орехите, като ги разрежете на половина и ги разпредилите отгоре върху глазурата.

Да ви е сладко с тези торти рецепти!