Най-вкусните турски ястия и рецепта за турски сладолед

10 турски ястия, които задължително трябва да опитате при почивка в южната ни съседка – Турция. Всеки любител на добрия вкус ще ги оцени!

Турски локум

Не се заблуждавайте по розовите захарни имитации, които най-вероятно сте опитвали. Турският локум в Турция не може да се сравни с нищо. Състои се от разтапящи се в устата комбинации от ситно нарязани фурми, шамфъстъци, орехи или лешници.

Турски ястия: Искендер кебап

Не напускайте Турция, без да сте опитали едно от най-популярните (и вкусни) месни ястия на Северо-изтока. За разлика от традиционния дюнер кебап, това ястие се състои от тънко нарязано агнешко, поднесено с топъл доматен сос върху традиционен хляб. С допълнителните кисело мляко и масло, неусетно ще сте облизали чинията си.

Манти (турски равиоли)

Любители на пастата, пригответе се. Турция има своя собствена вариация на равиоли. Малки домашно приготвени пелмени, пълни с агнешко или телешко, потопени в кремообразен сос от кисело мляко. Манти отнема много време да се приготви, но щом веднъж изядеш една хапка от тях, разбираш, че всичко си е струвало.

Баклава

То е сладко, то е хранително, то е почти твърде хубаво, за да е истина. Пластове от хрупкави кори, комбинирани с начупени ядки, слепени от божествен сироп. Този десерт датира от Османската империя и може да бъде открит буквално на всяка улица в Турция. Без значение дали го ядете в ресторант или на път за следващата забележителност, вкусът на баклавата си остава невероятен. Тя е класика исъс сигурност е една от храните, които задължително трябва да опитате в Турция.

Турски ястия: Шиш кебап

Абсолютно класическо ястие, което ще намерите в менютата на почти всички ресторанти. Пилешко, телешко или агнешко, гриловано и сервирано на шиш заедно с гарнитура от пържени картофки, салата или ориз.

Турски ябълков чай

Ябълковият чай е може би най-невероятния чай, който ще гъделичка вкусовите ви рецептори по такъв начин. За ваше щастие този топъл нектар на боговете е повече от често срещан в Турция. Ще го намерите буквално във всяко кафене, ресторант и къща. Чаят е огромна част от турското гостоприемство. Ще видите дори как собственици на магазини сядат за по чаша чай с техните клиенти.

Гьозлеме

Може би най-лесно откриваемата бърза храна в Турция, Гьозлемето е перфектна следобедна закуска за из път. Подобно на катмата, този турски плосък хляб се приготвя от ръчно завито тесто с различни пълнежи – сирене, месо, зеленчуци или картофи. Опитайте едно със сирене и спанак – няма да съжалявате.

Турски ястия: Кюмпир (печен картоф)

Сигурно и преди сте яли печен картоф, но най-вероятно няма нищо общо с епичния кюмпир в Турция. Огромен изпечен картоф, който е разрязан по средата и вътрешността му е смесена с масло и сирене. След което ще имате голям избор от топинги – кисело мляко, кетчуп, сладка царевица, наденички, маслини, салати и други.

Карниарик (пълнен патладжан)

Карниарик е голям патладжан, пълнен с месо, лук, черен пипер, домати и магданоз. Обикновено се поднася с ориз, което го прави идеално засищащо основно ястие.

Дондурма (турски сладолед)

Може да изглежда като нормален сладолед, дори може да има вкус на нормален сладолед, но дондурма има текстура неприлична на никой сладолед по света. Продуктите, от които се приготвя имат резистентност към топене и прибавят дъвчаща консистенция. Ако тези качества не са достатъчни, за да ви убедят да го опитате, тогава може би продавачите ще успеят. Те са известни със своите шоута как въртят огромни количества сладолед.

Разтеглив турски сладолед

Продукти:

4 ч.ч. мляко
1 ч.ч. захар
1 с.л. салеп (брашно от орхидея)
1 с.л. ванилия

Начин на приготвяне:

Смесете сухите съставки в една голяма купа (захарта, салепа и ванилията). Затоплете млякото и прибавяйте по малко от салепената смес. Бъдете сигурни, че всичко е много добре смесено, разбърквайте постоянно. Сместа ще достигне до консистенция на пудинг, докато се готви. Намалете градусите на възможно най-ниската степен и гответе така 30-40 минути. Изчакайте да изстине и прехвърлете в друг съд и го сложете във фризера за 30 минути. Извадете и с вилица се опитвайте да разтягате сместа за около 2-3 минути. Повторете това 3-4 пъти на всеки 30 минути. Прехвърлете сместа в съд с плътно затварящ се капак и го сложете във фризера за 5 часа.