Щрудел с череши

Начин на приготвяне

Замесете тесто подобно на това за баница с 1½ чаша хладка вода, 1/2 кг. брашно, 1 лъжица оцет, 1 лъжица олио и 1 щипка сол.

Разделяте го на 5 равни части, всяка от които разточете на кора с размер на чиния за хранене.

Намазвате всяка от корите с разтопено масло и сгъвате двата срещуположни края така, че да се срещнат.

Намажете я отново с масло и я сгънете, пак я намажете с масло и я сгънете.

Намажете с масло получения правоъгълник и го сгънете на квадрат.

Оставете 5-те квадратни теста да почиват 15 минути.

През това време почистете 1½ кг череши от дръжчиците и костилките и ги оставете в наклонен съд да се отцедят.

Разточете всеки квадрат тесто на правоъгълник, дълъг колкото тавичката (обикновена емайлирана или алуминиева правоъгълна тавичка).

В основата на дългата му страна поръсете 2 – 3 лъжици счукан сухар, смесен с канела или ванилия.

Сложете 1/5 от черешите и ги наръсете със сухар.

Навийте кората на руло и го сложете в намазана с масълце тава.

По същия начин пригответе останалите кори.

Намажете рулата с масълце и ги изпечете в умерено загрята фурна.

Поднесете щрудела наръсен с пудра захар, смесена с канела или ванилия.

По същия начин пригответе рецептата за щрудел с вишни, ябълки, кайсии.