Ябълков щрудел с тънки кори

Начин на приготвяне

Замесете тесто с около 600 г брашно, 1 лъжица олио, 1 щипка сол и колкото е необходимо хладка вода.

Омесете добре тестото, намажете го леко с мазнина, покрийте го с пергаментова хартия и го оставете да почива ½ – 1 час.

Разделете го на топки, които най-напред разточете на дебели кори, а след това ги разтеглете на тънки кори.

Нареждайте ги върху покривка, поръсена с брашно, като ги ръсите с мазнина.

Над третата кора сложете част от плънката, приготвена от 1 кг настъргани ябълки, разбъркани с ½ чаша сухар, ½ чаша счукани орехови ядки, канела или ванилия и 2 лъжици захар.

Навийте корите на руло с помощта на покривката.

Наредете рулата в намазана с масло тава, поръсете ги с мазнина и ги опечете.

Нарежете щрудела, след като изстине, и го поръсете с пудра захар.

По същия начин се приготвя щрудел с череши или вишни, предварително изчистени от костилките.

Необходима е 1 чаша мазнина.