Детска кухня: рецепти за супа, ястие и десерт

Детска кухня: рецепти за Спящо мече от ориз, Крем супа от картофи, Доматена супа със сирене и босилек, Основна супа от коприва, Сладкиш с праскови и кисело мляко, Тиква с ориз.

Детска кухня: Спящо мече от ориз

Необходими продукти:

1 ч.ч. сварен посолен пълнозърнест кафяв ориз
1 с.л. масло
кашкавал и маслини за украса
пълнеж по избора за тялото

За омлета:

3 яйца
щипка сол

Начин на приготвяне:

Към все още топлия ориз се добавя маслото, то компенсира донякъде липсата на достатъчно нишесте и мечето се оформя по лесно. Работете с мокри ръце, докато оризът не е изстинал съвсем.Тялото на мечето може да се направи де факто от всичко, което обичате или имате в момента под ръка – картофено пюре, руска салата, салата Снежанка, задушено пилешко месо със зеленчуци, зеленчуци на пара – броколи , карфиол , грах , зелен боб, ризото, задушен спанак с масло и т.н…
За омлета – 3 яйца , шипка сол и широк тиган. Това е всичко. За да не се налага да го обръщате, го похлупете докато го пържите , така яйцата от горната страна ще се стегнат от парата. Завийте с него мечето. Украсете.

Детска кухня: Крем супа от картофи

Необходими продукти:

1малка глава стар лук
2 картофа
1 малък морков
фиде (само ако сте въвели вече глутена )
масло колкото лешник
копър
магданоз

Начин на приготвяне:

Лука нарязан на дребно се задушава с настъргания морков.Долива се топла вода и се прибавят нарязаните на малки кубчета катофи. Когато и те омекнат се прибавя фидето.Оставете супата да се свари хубаво. 2-3 мин. преди да я свалите от огъня добавете маслото и зелените подправки. Изчакайте да изстине леко и пасирайте.
По желание вътре може да се добави сухар или препечена филийка хляб.

Детска кухня: Доматена супа със сирене и босилек

Необходими продукти:

1 малка глава лук
1 малък морков
2 средни домата
кус-кус (на буквички, звездички или друга интересна форма)
обезсолено сирене или извара
масло
босилек

Начин на приготвяне:

Нарязания на дребно лук и настъргания морков се задушават в малко вода и мазнина до омекване. Прибавят се обелените от кожата и намачкани домати и задушаването продължава още няколко минути. Долива топла вода и супата се оставя да ври на среден огън около 15 мин.
Прибавя се кус-куса и се доварява колкото е необходимо. Малко преди да се свали от огъня се добавя натрошеното обезсолено сирене или извара и се овкусява с маслото и босилека.

Детска кухня: Основна супа от коприва

Необходими продукти:

1 шепа бланширана коприва
3-4 стръка зелен лук ( не е същото със стар лук)
пресен джоджен
малка кафена чашка ориз
сол

За застройката:

1 яйце
3-4 с.л кисело мляко
1 равна с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Пресния лук се нарязва на ситно и заедно с нарязаната коприва се задушава за кратко с малко олио.
Долива се топла вода, изчаква се да заври и се добавя ориза.
Супата се посолява , прибавя се дребно нарязания джоджен и се оставя да ври до готовност на ориза , след което се снема от огъня.
Когато поизстине се застройва с разбитите яйце , кисело мляко и брашно. Застройката може да бъде и варена , с оглед на това , че се приготвя за малки деца и е добре да се подсигурите заради яйцето.

Детска кухня: Сладкиш с праскови и кисело мляко

Необходими продукти:

4-5 зрели праскови
400 гр. кисело мляко
1 пакет бишкоти

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се изцежда в тензух за 1 час (или ползвайте готово цедено мляко). Прасковите се обелват, почистват се от костилката и се сваряват на пара (или в малко вода). Пасират се и се смесват с киселото мляко. В правоъгълна дълбока тава се поставя ред бишкоти, покрива се с част от киселото мляко, върху него отново се редят бишкоти и процедурата се повтаря до изчерпване на киселото мляко (накрая се завършва с мляко). Покрива се и се оставя в хладилник за 3-4 часа.
* Сладкишът може да се приготви и с други плодове – кайсии, круши , ябълки, нектарини , сини сливи , ягоди и малини за деца над 1 година.

Детска кухня: Тиква с ориз

Необходими продукти:

100 гр. сурова обелена и нарязана на парчета сладка тиква
1/2 ч.ч. ориз
масло
щипка канела по избор

Начин на приготвяне:

Тиквата се сварява с малко вода докато омекне. Добавя се ориза и се долива топла вода, ако е нужно. Когато и ориза е напълно готов се добавя маслото и всичко се намачква с вилица или се пасира. Овкусява се с канелата.

Виж 5 забавни рецепти от детската кухня!