Spisanie.to

Рецепти за бебешки пюрета и каши за захранване

бебешки пюрета

В повечето страни като първа храна за захранване се препоръчва каша, най-често от ориз. Предпочита се кафявият неполиран ориз, който е по-богат на витамини и баластни вещества, макар че може да се използва и бял полиран. Другите култури, подходящи за приготвяне на бебешки пюрета, са царевица и елда, а след 6-7 месеца – всички останали житни (пшеница, овес, просо и др.)

След 6-месечна възраст, когато започне захранването и детският стомах е достатъчно съзрял, за да приема и друга храна освен мляко, може да предложите на бебето домашно плодово пюре. То се приготвя от ябълка, круша, слива, пъпеш, грозде и други сезонни плодове. До 1 годинка не се препоръчват цитрусови плодове (портокал, лимон, мандарина, киви). Добре е до тази възраст да се избягват и праскови и кайсии, които съдържат алергени както по мъхестата си кожа, така и в месестата част от плода.

Бебешки пюрета за захранване:

Плодовото пюре се приготвя, като плодът се измие добре. Може използвате топла вода, сапун и четка за отстраняване на всички замърсявания и химикали, които могат да се намират по външната кора или обвивка. Плодът се обелва добре, отстранява се костилката, нарязва се на подходящи парчета и се пасира с кухненски робот, блендър или пасатор.

Някои родители избират да започнат захранването с домашно зеленчуково пюре. Цвеклото, ряпата, както и тъмнозелените зеленчуци като шотландското зеле и броколи не са подходящи за деца под 1 година, тъй като съдържат много нитрати. Като първи зеленчуци най-вече се предпочитат морковът и картофът, които са със сладникав вкус (отчетете, че могат да запичат бебето).

Домашно зеленчуково пюре се приготвя, като зеленчуците се измият много добре, обелят се старателно и се нарежат на кубчета (около 1 см). Варят се в малко вода (едва да ги покрие), или на пара. Когато омекнат, се пасират с водата, в която са се варили, и в която са отишли част от витамините им.

При сервиране могат да се разредят с кърма или адаптирано мляко. Също както яденето на възрастните, обикновено бебешкото пюре се състои от един или два основни зеленчука, към които са добавени други – за по-добър вкус.

Например, основен зеленчук картоф с добавени морков, лук и зелени подправки. Или основен зеленчук, ориз с добавени домати и зелени подправки. Зеленчуковите пюрета могат да се подправят със зелени подправки – лук, чесън, магданоз, чубрица, копър, ревен, гьозум и други. Пикантните подправки, както и солта се избягват.

В по-голяма възраст (към 11-12 месеца) може да експериментирате с подправки като сладко къри и куркума. Няколко капки студено пресован зехтин ще помогнат за усвояването на мастно-разтворимите витамини в пюрето.

Домашни бебешки пюрета:

Комбинациите на зеленчуковите пюрета са безкрайни. Можете свободно да се осланяте на въображението си. Приготвяйте почти същите зеленчукови ястия, както и за вас като състав, без запръжка и пикантни подправки.

Според възрастта на бебето, към зеленчуковото пюре може да се добави – примерна схема – обезсолено сирене (към 8-9 месец), месен бульон (8-10 месец), жълтък (9 месец), сметана (10-11 месец), кисело мляко (след 9-10 месец).

Първи прием на месо се препорчва между 8 и 12 месец на бебето, обикновено след 10-ия. За деца с фамилна обремененост и алергии като първо месо най-често се препоръчва пуешко и заешко. Ако няма такава опасност, може да се консумира пилешко (за предпочитане без кожа), пуешко, заешко, агнешко и телешко месо. Вътрешности не се предлагат, тъй като съдържат много вредни вещества.

Рибата е богата на белтъчини и децата я харесват, но внимавайте за костици. Месото може да се свари отделно и после да се пасира заедно със зеленчуци, или да се вари заедно с тях и да се пасира. При всички положения месото се вари със съвсем малко сол (колкото да уври, а не да е добре за вашия вкус) и без пипер.

Ако слагате зрънца черен пипер, ги пребройте преди слагане и след изваждане от бульона. Варете в малка торбичка от тензух, за да не се разпилеят. Когато бебето порасне, месото може да се реже на ситно, вместо да се пасира.

Виж 12 рецепти за бебешки пюрета.

Жени Методиева

добави коментар

Анкета

Къде морето е идеално за почивка?

Реклама

Следвай ни в :