Хрупкави палачинки с йогурт

Вкусна романтична закуска или прекрасен десерт. Тази рецепта е подходяща и за двете.

Кой не обича палачинки? Тези са so delicious and very special. Защо ли – не само , че са лесни за приготвяне , но и са с хрупкав завършек , който ви потапя в царството на сладкишите. Добавяме към тях и малко йогурт и ето – десерт или следобедна закуска, те са също толкова вкусни както курабийките на баба. Прибавете към тях пресни плодове и несъмнено приличат на мъфини, защото тези, за които ще ви напиша приемат формата на малък съд, в който са поставени и изпечени.

Също като мъфините, които приличат на малки кексчета, тези палачинки са пухкави и сладки, защото какаовата съставка придава сладък привкус. Поднесете ги с чаша чай или ароматно кафе с канела.

Прибавения към йогурта ментов ликьор действа успокояващо и релаксиращо. И затова тези малки вкусотийки са с толкова приятен вкус.

Пригответе ги на предварително загрята фурна /200 C/.

Начин на приготвяне:

1. Яйцето се разбива със захарта, добавяте се олиото, пресятото брашно с какаото и солта, разбърква се добре и се налива млякото.

2. В загрят тиган, намазан с олио се слага 1с.л. от сместа и се изпичат палачинки само от едната страна. Спомощта на кръгла форма за сладки или чаша с остри ръбове се изрязват кръгчета.

3. Форма за мъфини или малки топлоустойчиви купички се намазват с масло. В тях се поставят палачинките с изпечената страна надолу, притискат се добре по формата и се слагат за 15 мин. във фурна, загрята до 200 C, докато ръбовете се зачервят. Охлаждат се във формите и се изваждат.

4. Киселото мляко се разбива със захарта и ментовия ликьор.

Преди поднасяне палачинковите кошнички се напълват с ментово мляко. Отгоре се гарнират с плодове и листенца мента.

Добър апетит!