Лютеница Рикaрино

Продукти

за 5 буркана от 314 г.

2 кг. домати

1 кг. зелени чушки

250 г. кашкавал

100 г. сирене

1 скилидка чесън

1/4 ч.ч. олио

2 с.л. захар

сол

Начин на приготвяне

Изпичаме чушките и ги обелваме.

Смиламе ги в блендер заедно с кашкавала, сиренето и чесъна.

Настъргваме доматите в тенджера.

Прибавяме захарта и смлените продукти и ги оставаме да врят на тих огън.

Щом започнат да се сгътяват, прибавяме олиото и овкусяваме със сол.

Сваляме от котлона и слагаме в приготвената смес кашкавала и серенето.

Разбъркваме продължително и щом изстинат леко, ги сипваме в сухи буркани.

Затваряме бурканите и ги изваряваме 5 мин в голям съд с вода.

Готовата лютеница Рикорино оставяме да се съхранява в хладно помещение.