Лютеница Рикaрино

Начин на приготвяне

Изпичаме чушките и ги обелваме.

Смиламе ги в блендер заедно с  кашкавала, сиренето и чесъна.

Настъргваме доматите в тенджера.

Прибавяме захарта и смлените продукти и ги оставаме да врят на тих огън.

Щом започнат да се сгътяват, прибавяме олиото и овкусяваме със сол.

Сваляме от котлона и слагаме в приготвената смес кашкавала и серенето.

Разбъркваме продължително и щом изстинат леко, ги сипваме в сухи буркани.

Затваряме бурканите и ги изваряваме 5 мин в голям съд с вода.

Готовата лютеница Рикорино оставяме да се съхранява в хладно помещение.