Лютеница с праз лук

Продукти

за 3-4 буркана от 314 г.

2 кг. домати

250 г. кашкавал

250 г. праз лук

100 г. ябълки

2 скилидки чесън

1 връзка магданоз

1/4 ч.ч. олио

2 с.л. захар

1 с.л. тамари

1 с.л. черен пипер

сол

Начин на приготвяне

Нарязваме праз лука и го оставаме да ври 10 мин. в 1 л. вода.

Обелваме и нарязваме ябълките.

Заедно с праз лука и кашкавала ги смиламе в блендер.

Настъргваме доматите.

Слагаме ги в тенджера със захарта и ги оставаме да врят на среден огън, докато започнат да се сгъстяват.

Прибавяме смлените продукти, олиото и чесъна.

Малко преди да махнем лютеницата от огъня, овкусяваме със ситно нарязания магданоз, тамарито, черния пипер и сол на вкус.

Сипваме лютеницата в сухи буркани, които затваряме.

Изваряваме ги 5 мин. в голям съд с вода.

Приготвената лютеница с праз лук прибираме в хладно помещение.