Македонска лютеница

Начин на приготвяне

Измиваме всички зеленчуци.

Изпичаме и обелваме червените чушки, а морковите – сваряваме.

Нарязваме патладжаните, осолваме ги и след 15 мин. ги измиваме.

Смиламе червените чушки, морковите, патладжаните и доматите в блендер.

Сипваме олиото в голяма тенджера и слагаме зеленчуковата смес в нея.

Варим я на среден огън, докато се сгъсти.

Малко преди да махнем от котлона, прибавяме солта.

Сипваме приготвената лютеницата в сухи буркани, които затваряме и изваряваме 5 мин. в голям съд с вода.

Готовата Македонска лютеница прибираме в хладно помещение.