Печена туршия

Продукти

за 5 буркана от 680 г.

10 кг. червени чушки

5 скилитки чесън

500 мл. оцет

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. сол

3-4 дафинови листа

10 г. черен пипер на зърна

Начин на приготвяне

Измиваме чушките, махаме семките им и ги изпичаме.

Обелваме ги и ги оставяме да се изцедят в леко наклонена тава.

В голям съд слагаме оцета, захарта и солта.

Разбъркваме, докато солта и захарта се разстопят.

Слагаме чушките в приготвената саламура и разбъркваме.

Подреждаме чушките в буркани, като между тях слагаме нарязания чесън, дафиновите листа и черен пипер.

Затваряме бурканите и ги изваряваме 5 мин. в голям съд с вода.

Готовата туршия оставяме в хладно помещение.