Новата напитка на лятото

Наричат го английското шампанско, а също американската ябълкова бира.

Става въпрос за сайдера – една забравена напитка, която в последно време се радва на обновен интерес и растящ пазарен дял навсякъде по света.

Една не прекалено романтична легенда приписва изобретяването му на Карл Велики (VIII—IX в.), който веднъж седнал върху торба с презрели ябълки, те се смачкали и в резултата се получил сайдер.

Всъщност сайдерът е много старо питие и дори Юлий Цезар е бил сред почитателите му.

В Англия през XVI и XVII век той се пие наравно с бирата. Оттам попада на новия континент.

Смята се, че най-качествените сайдери се произвеждат във Франция, в регионите Нормандия и Бретан. Френският сайдер се предлага на пазара в три разновидности: Doux – леко сладък с алкохолно съдържание по-малко от 3 градуса, Demi-sec – с алкохолно съдържание над 3 градуса и Brut – леко горчив сайдер с алкохолно съдържание над 4 градуса.

Според една статистика 65% от българите са готови да пият сайдер.

Едва ли по време на Европейското футболно първенство любителите на мача ще заменят бирата със сайдер, но лятото тепърва започва…