Варени яйца

Начин на приготвяне

Броят на яйцата, които ще бъдат сварени, и количестното на останалите продукти се определят от конкретните нужди.

Суровите яйца се измиват с разтвор от 1 л вода и 2 супени лъжици сода бикарбонат.

Поставят се в подходящ съд и се заливат със студена вода, която трябва добре да ги покрие.

Слагат се на огъня.

Готовността им се определя от момента на кипване на водата и времетраенето на варене: 3 минути за рохки яйца, 5-6 минути – белтъкът е добре сварен, а жълтъкът остава мек, 7 минути – за твърдо сварени яйца.

След като се сварят по един от описаните начини, яйцата се изваждат с решетеста лъжица и веднага се пускат горещи в съд със студена вода, за да се обелят по-лесно.

Нарязват се на четвъртинки, поставят се в чиния и се посоляват на вкус.

По желание се подправят допълнително с млян черен пипер, червен пипер, оцет и олио.

Поднасят се топли или студени.